. . . . . . "Recognized in major guidebooks, including the Michelin Guide 2026, the cuisine at Ch\u00E2teau de Mercu\u00E8s is dedicated to introducing epicureans to the flavors of Quercy.\nChef Cl\u00E9ment Costes invites every guest to his table for an authentic and refined culinary immersion.\nHis exquisite dishes sublimate the exceptional products of the Lot region; essential ingredients that he works with passion and modernity. In his dishes, he combines respect and attachment to nature with unrivalled expertise; the subtlety of a kind and creative cuisine.\nA poetic blend of local flavors in two culinary experiences: the Michelin-starred gastronomic restaurant and the bistronomic restaurant, set up in the Cour d?honneur during the summer months."@en . "Consacr\u00E9 dans les principaux guides et notamment au guide Michelin 2026, la cuisine du Ch\u00E2teau de Mercu\u00E8s s'attache \u00E0 faire d\u00E9couvrir aux \u00E9picuriens les saveurs du Quercy.\nLe chef Cl\u00E9ment Costes, invite \u00E0 sa table chaque h\u00F4te pour une immersion culinaire authentique et raffin\u00E9e.\nSes mets exquis subliment les produits d\u2019exception du terroir lotois ; des incontournables qu\u2019il travaille avec passion et modernit\u00E9. Il allie dans ses assiettes respect et attachement \u00E0 la nature avec un savoir-faire in\u00E9galable ; la subtilit\u00E9 d\u2019une cuisine bienveillante et cr\u00E9ative.\nUne po\u00E9sie de saveurs locales d\u00E9clin\u00E9e en deux exp\u00E9riences culinaires, le restaurant gastronomique \u00E9toil\u00E9 et le restaurant bistronomique, prenant place dans la Cour d\u2019honneur en p\u00E9riode estivale."@fr . "La cucina dello Ch\u00E2teau de Mercu\u00E8s \u00E8 stata premiata dalle principali guide, tra cui la Guida Michelin 2026, ed \u00E8 dedicata a far scoprire ai buongustai i sapori della regione del Quercy.\nLo chef Cl\u00E9ment Costes invita ogni ospite alla sua tavola per un'esperienza culinaria autentica e raffinata.\nI suoi piatti squisiti sublimano i prodotti eccezionali della regione del Lot, ingredienti essenziali che egli lavora con passione e modernit\u00E0. Nei suoi piatti, unisce il rispetto e l'attaccamento alla natura a una competenza senza pari; la sottigliezza di una cucina gentile e creativa.\nUna miscela poetica di sapori locali in due esperienze culinarie, il ristorante gastronomico stellato Michelin e il ristorante bistronomico nella Cour d'Honneur durante i mesi estivi."@it . "La cocina del Ch\u00E2teau de Mercu\u00E8s ha sido galardonada en las gu\u00EDas m\u00E1s prestigiosas, como la Gu\u00EDa Michelin 2026, y est\u00E1 dedicada a ayudar a los epic\u00FAreos a descubrir los sabores de la regi\u00F3n de Quercy.\nEl Chef Cl\u00E9ment Costes invita a cada comensal a su mesa para vivir una experiencia culinaria aut\u00E9ntica y refinada.\nSus exquisitos platos subliman los excepcionales productos de la regi\u00F3n del Lot, ingredientes esenciales que trabaja con pasi\u00F3n y modernidad. En sus platos, combina el respeto y el apego a la naturaleza con un saber hacer inigualable; la sutileza de una cocina amable y creativa.\nUna po\u00E9tica mezcla de sabores locales en dos experiencias culinarias, el restaurante gastron\u00F3mico con estrella Michelin y el restaurante bistron\u00F3mico de la Cour d'Honneur durante los meses de verano."@es . "De keuken van Ch\u00E2teau de Mercu\u00E8s is bekroond in toonaangevende gidsen, waaronder de Michelingids 2026, en is erop gericht fijnproevers de smaken van de Quercy-streek te laten ontdekken.\nChef Cl\u00E9ment Costes nodigt elke gast uit aan zijn tafel voor een authentieke en verfijnde culinaire ervaring.\nZijn exquise gerechten sublimeren de uitzonderlijke producten van de Lot streek, essenti\u00EBle ingredi\u00EBnten die hij met passie en moderniteit bewerkt. In zijn gerechten combineert hij respect voor en gehechtheid aan de natuur met onge\u00EBvenaarde expertise; de subtiliteit van een vriendelijke en creatieve keuken.\nEen po\u00EBtische mix van lokale smaken in twee culinaire ervaringen, het gastronomische restaurant met Michelin-ster en het bistronomische restaurant in de Cour d'Honneur tijdens de zomermaanden."@nl . "Die K\u00FCche des Ch\u00E2teau de Mercu\u00E8s, die in den wichtigsten F\u00FChrern und insbesondere im Michelin-F\u00FChrer 2026 erw\u00E4hnt wird, ist darauf bedacht, den Genie\u00DFern die Aromen des Quercy n\u00E4her zu bringen.\nDer K\u00FCchenchef Cl\u00E9ment Costes l\u00E4dt jeden Gast an seinen Tisch ein, um in eine authentische und raffinierte kulinarische Welt einzutauchen.\nSeine exquisiten Gerichte veredeln die au\u00DFergew\u00F6hnlichen Produkte der Region Lotois, die er mit Leidenschaft und Modernit\u00E4t verarbeitet. Auf seinen Tellern vereint er Respekt und Verbundenheit mit der Natur mit einem unvergleichlichen Know-how; die Subtilit\u00E4t einer wohlwollenden und kreativen K\u00FCche.\nEine Poesie lokaler Aromen in zwei kulinarischen Erlebnissen, dem Gourmetrestaurant mit Michelin-Stern und dem Bistronomierestaurant, die w\u00E4hrend der Sommermonate im Ehrenhof stattfinden."@de . . .