<:FoodEstablishment rdf:about="https://data.datatourisme.fr/58/ce9a58f9-100f-318d-838c-95a20734da6d"> Ourea engagiert sich für eine nachhaltige Ernährung und ist mit dem Label 3 Ecotables ausgezeichnet. Dieses Label, das auf nachhaltige Gastronomie spezialisiert ist, legt den Schwerpunkt auf die Bereiche Versorgung, Gesundheit, Speisekarte, Abfall, Ressourcen, Kommunikation, Ethik und Soziales und ermöglicht es, den Ansatz der Einrichtung in einer kontinuierlichen Verbesserung zu verankern. Das Engagement von Ouréa spiegelt sich in einer Gemüse- und Pflanzenküche mit subtilen Gewürzen wider. Ourea si impegna per un'alimentazione sostenibile, ottenendo il marchio 3 Ecotables. Questo marchio, specializzato nella ristorazione sostenibile, si concentra sull'approvvigionamento, la salute, il menu, i rifiuti, le risorse, la comunicazione, l'etica e le questioni sociali, e aiuta ad ancorare l'approccio del locale al miglioramento continuo. L'impegno dell'Ouréa si riflette nella sua cucina vegetale, a base di verdure e leggermente speziata. Ourea is committed to sustainable food by being awarded the 3 Ecotables label. This label, a specialist in sustainable catering, focuses on sourcing, health, the menu, waste, resources, communication, ethics and social issues, and anchors the establishment's approach to continuous improvement. Ouréa's commitment is reflected in its vegetable, plant-based and subtly spiced cuisine. 2026-05-06 2026-10-21T05:36:39.38Z false fe99a54f7d525342a5327341a3d1a2bb 843 58 b8a9c1a7ac8621a733acb65f9bc9c459 Matthieu Roche est le chef propriétaire du restaurant avec Camille Fromont, qui sélectionne pour vous des vins bio et biodynamiques en accord avec la cuisine de Matthieu. Matthieu Roche ist der Chefkoch und Besitzer des Restaurants zusammen mit Camille Fromont, die für Sie biologische und biodynamische Weine auswählt, die zu Matthieus Küche passen. Matthieu Roche is de chef/eigenaar van het restaurant samen met Camille Fromont, die biologische en biodynamische wijnen selecteert die passen bij de keuken van Matthieu. Matthieu Roche è lo chef/proprietario del ristorante insieme a Camille Fromont, che seleziona vini biologici e biodinamici da abbinare alla cucina di Matthieu. Matthieu Roche is the chef-owner of the restaurant with Camille Fromont, who selects for you organic and biodynamic wines to match Matthieu's cuisine. Matthieu Roche es el chef y propietario del restaurante junto con Camille Fromont, que selecciona vinos ecológicos y biodinámicos para combinarlos con la cocina de Matthieu. Ourea 5473997