"Drei Freunde aus Kindertagen bieten eine kreative K\u00FCche, die regionale Produkte mit Inspirationen aus aller Welt verbindet, begleitet von einer gro..."@de . "Three childhood friends serve creative cuisine that combines local produce with international influences, accompanied by a wide selection of wines."@en . "Trois amis d'enfance proposent une cuisine cr\u00E9ative rassemblant produit du terroir et inspirations du monde accompagn\u00E9e d'une large s\u00E9lection de vins."@fr . . . . . . . "Drei Freunde aus Kindertagen bieten eine kreative K\u00FCche, die regionale Produkte mit Inspirationen aus aller Welt verbindet, begleitet von einer gro..."@de . "Three childhood friends serve creative cuisine that combines local produce with international influences, accompanied by a wide selection of wines."@en . "Trois amis d'enfance proposent une cuisine cr\u00E9ative rassemblant produit du terroir et inspirations du monde accompagn\u00E9e d'une large s\u00E9lection de vins."@fr . "Drie jeugdvrienden serveren creatieve gerechten waarin streekproducten en inspiratie uit de hele wereld worden gecombineerd, vergezeld van een ruime selectie wijnen."@nl . "Tre amici d'infanzia propongono una cucina creativa che unisce prodotti locali e ispirazioni da tutto il mondo, accompagnata da un'ampia selezione di vini."@it . "Tres amigos de la infancia ofrecen una cocina creativa que combina productos locales e inspiraciones de todo el mundo, acompa\u00F1ada de una amplia selecci\u00F3n de vinos."@es . . "SILEX es un nuevo restaurante en pleno centro hist\u00F3rico de Nevers, en una calle peatonal, que combina pasi\u00F3n culinaria, respeto por la zona y modernidad.\nEl restaurante ofrece una cocina francesa viva y multicultural, profundamente arraigada en el terru\u00F1o de Nivernais y guiada por fuertes valores humanos: sinceridad, compartir y calidad.\nEl equipo est\u00E1 formado por tres amigos de toda la vida ? Mawuli Joseph (chef ejecutivo), Kamsour Joseph (chef de cocina) y Charles Roudier (sumiller)... y encarnan esta visi\u00F3n con formaciones complementarias, unidos por el amor al sabor y a la restauraci\u00F3n. Cada plato est\u00E1 protagonizado por un artesano local, un producto de temporada y una historia que contar, en un enfoque a la vez comprometido y creativo. La cocina es exigente pero sin pretensiones, combinando tradici\u00F3n y t\u00E9cnicas modernas con gran atenci\u00F3n al detalle.\nAl mediod\u00EDa, SILEX atiende a una clientela activa con un men\u00FA asequible y de calidad; por la noche, el ambiente se vuelve m\u00E1s sosegado y propicio para una experiencia gastron\u00F3mica atrevida, acompa\u00F1ada de una carta de vinos animada y accesible.\nConcebido como un lugar a escala humana, SILEX prima la hospitalidad, la atenci\u00F3n y la convivencia. Cada visita es \u00FAnica y aut\u00E9ntica, alimentada por la curiosidad y el amor al oficio.\nEl restaurante y su equipo se esfuerzan por promover a los actores locales y ofrecer momentos de intercambio sincero, en un marco c\u00E1lido y elegante."@es . "SILEX \u00E8 un nuovo ristorante nel cuore del centro storico di Nevers, in una strada pedonale, che unisce passione culinaria, rispetto del territorio e modernit\u00E0.\nIl ristorante offre una cucina francese vivace e multiculturale, profondamente radicata nel terroir del Nivernais e guidata da forti valori umani: sincerit\u00E0, condivisione e qualit\u00E0.\nIl team \u00E8 composto da tre amici di lunga data? Mawuli Joseph (executive chef), Kamsour Joseph (chef de cuisine) e Charles Roudier (sommelier)? e incarnano questa visione con background complementari, uniti dall'amore per il gusto e per la ristorazione. Ogni piatto \u00E8 caratterizzato da un artigiano locale, un prodotto di stagione e una storia da raccontare, in un approccio al tempo stesso impegnato e creativo. La cucina \u00E8 esigente ma senza pretese, e combina tradizione e tecniche moderne con grande attenzione ai dettagli.\nA pranzo, SILEX si rivolge a una clientela attiva con un menu accessibile e di qualit\u00E0; la sera, l'ambiente si fa pi\u00F9 raccolto e favorevole a un'esperienza gastronomica audace, accompagnata da una carta dei vini vivace e accessibile.\nConcepito come un luogo a misura d'uomo, SILEX privilegia l'ospitalit\u00E0, l'attenzione e la convivialit\u00E0. Ogni visita \u00E8 unica e autentica, alimentata dalla curiosit\u00E0 e dall'amore per il mestiere.\nIl ristorante e il team sono attenti a promuovere gli operatori locali e a offrire momenti di condivisione sinceri, in un ambiente caldo ed elegante."@it . "SILEX is een nieuw restaurant in het hart van het historische centrum van Nevers, in een autovrije straat, dat culinaire passie, respect voor het gebied en moderniteit combineert.\nHet restaurant biedt een levendige, multiculturele Franse keuken, diep geworteld in het terroir van de Nivernais en geleid door sterke menselijke waarden: oprechtheid, delen en kwaliteit.\nHet team bestaat uit drie oude vrienden ? Mawuli Joseph (chef-kok), Kamsour Joseph (chef de cuisine) en Charles Roudier (sommelier)? en zij belichamen deze visie met complementaire achtergronden, verenigd door een liefde voor smaak en het restaurantwezen. Elk gerecht heeft een lokale ambachtsman, een seizoensproduct en een verhaal te vertellen, in een aanpak die zowel ge\u00EBngageerd als creatief is. De keuken is veeleisend maar pretentieloos en combineert traditie en moderne technieken met veel aandacht voor detail.\nTijdens de lunch richt SILEX zich op een actieve client\u00E8le met een betaalbaar menu van hoge kwaliteit; 's avonds wordt de sfeer rustiger en bevordert het een gedurfde gastronomische ervaring, vergezeld van een levendige, toegankelijke wijnkaart.\nOpgevat als een plek op menselijke schaal, hecht SILEX veel waarde aan gastvrijheid, aandacht en gezelligheid. Elk bezoek is uniek en authentiek, gevoed door nieuwsgierigheid en liefde voor het vak.\nHet restaurant en het team zijn erop gebrand om lokale spelers te promoten en oprechte momenten van delen aan te bieden, in een warm en elegant kader."@nl . "SILEX ist ein neues Restaurant im Herzen des historischen Zentrums von Nevers, in einer Fu\u00DFg\u00E4ngerzone, das kulinarische Leidenschaft, Respekt f\u00FCr die Region und Modernit\u00E4t miteinander verbindet. \nDieser Ort bietet eine lebendige und multikulturelle franz\u00F6sische K\u00FCche, die tief in der Region Nivernais verwurzelt ist und von starken menschlichen Werten geleitet wird: Aufrichtigkeit, Teilen und Qualit\u00E4t. \nDas Team besteht aus drei langj\u00E4hrigen Freunden - Mawuli Joseph (Executive Chef), Kamsour Joseph (K\u00FCchenchef) und Charles Roudier (Sommelier) - und verk\u00F6rpert diese Vision mit komplement\u00E4ren Werdeg\u00E4ngen, die durch die Liebe zum Geschmack und zur Gastronomie vereint sind. Jeder Teller stellt einen lokalen Handwerker, ein saisonales Produkt und eine Geschichte in den Vordergrund, die es zu erz\u00E4hlen gilt, in einem zugleich engagierten und kreativen Ansatz. Die K\u00FCche ist anspruchsvoll, aber ungek\u00FCnstelt und verbindet Tradition und moderne Techniken mit viel Liebe zum Detail. \nMittags empf\u00E4ngt das SILEX eine aktive Kundschaft mit einem erschwinglichen und qualitativ hochwertigen Angebot; abends wird die Atmosph\u00E4re ged\u00E4mpfter und eignet sich f\u00FCr ein gewagtes gastronomisches Erlebnis, das von einer lebendigen und zug\u00E4nglichen Weinkarte begleitet wird.\nDas SILEX ist als Ort mit menschlicher Gr\u00F6\u00DFe konzipiert und legt Wert auf Gastfreundschaft, Zuh\u00F6ren und Geselligkeit. Jeder Besuch soll einzigartig und authentisch sein, gen\u00E4hrt von Neugier und der Liebe zum Beruf. \nDas Restaurant und das Team versuchen, die lokalen Akteure aufzuwerten und ehrliche Momente des Austauschs in einem warmen und eleganten Rahmen zu bieten."@de . "SILEX est un nouveau restaurant install\u00E9 au c\u0153ur du centre historique de Nevers, dans une rue pi\u00E9tonne, qui allie passion culinaire, respect du territoire et modernit\u00E9. \nCe lieu propose une cuisine fran\u00E7aise vivante et multiculturelle, profond\u00E9ment enracin\u00E9e dans le terroir nivernais et guid\u00E9e par des valeurs humaines fortes : sinc\u00E9rit\u00E9, partage et qualit\u00E9. \nL\u2019\u00E9quipe est compos\u00E9e de trois amis de longue date \u2013 Mawuli Joseph (chef ex\u00E9cutif), Kamsour Joseph (chef de cuisine) et Charles Roudier (sommelier) \u2013 et incarne cette vision avec des parcours compl\u00E9mentaires, unis par l\u2019amour du go\u00FBt et de la restauration. Chaque assiette met en avant un artisan local, un produit de saison et une histoire \u00E0 raconter, dans une d\u00E9marche \u00E0 la fois engag\u00E9e et cr\u00E9ative. La cuisine y est exigeante mais sans artifices, mariant tradition et techniques modernes avec une grande attention au d\u00E9tail. \nLe midi, SILEX accueille une client\u00E8le active avec une formule abordable et qualitative ; le soir, l\u2019ambiance devient plus feutr\u00E9e et propice \u00E0 une exp\u00E9rience gastronomique audacieuse, accompagn\u00E9e d\u2019une carte des vins vivante et accessible.\nPens\u00E9 comme un lieu \u00E0 taille humaine, SILEX privil\u00E9gie l\u2019hospitalit\u00E9, l\u2019\u00E9coute et la convivialit\u00E9. Chaque visite se veut unique et authentique, nourrie par la curiosit\u00E9 et l\u2019amour du m\u00E9tier. \nLe restaurant et l\u2019\u00E9quipe cherche \u00E0 valoriser les acteurs locaux et \u00E0 offrir des moments de partage sinc\u00E8res, dans un cadre chaleureux et \u00E9l\u00E9gant."@fr . "SILEX is a new restaurant in a pedestrianised street in the heart of Nevers' historic centre, combining culinary passion, respect for the region and modernity. \nThe restaurant offers lively, multicultural French cuisine, deeply rooted in the Nivernais terroir and guided by strong human values: sincerity, sharing and quality. \nThe team is made up of three long-standing friends - Mawuli Joseph (executive chef), Kamsour Joseph (chef de cuisine) and Charles Roudier (sommelier) - and embodies this vision with complementary backgrounds, united by a love of taste and the restaurant business. Each dish features a local craftsman, a seasonal product and a story to tell, in an approach that is both committed and creative. The cuisine is demanding but unpretentious, combining tradition and modern techniques with great attention to detail. \nAt lunchtime, SILEX caters for an active clientele with an affordable, high-quality menu; in the evening, the ambience becomes more hushed and conducive to a daring gastronomic experience, accompanied by a lively, accessible wine list.\nConceived as a place on a human scale, SILEX favours hospitality, attentiveness and conviviality. Each visit is unique and authentic, fuelled by curiosity and a love of the trade. \nThe restaurant and its team aim to promote local players and offer genuine moments of sharing, in a warm and elegant setting."@en . . .