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dc:description "Ludovic and Maria transformed the girls' class into a kitchen and the boys' class into a dining room. Under the century-old wisteria or under the courtyard that serves as a terrace in the summer, they serve lobster ravioli with coral sauce, crispy scallops with angel hair, quail supreme (boneless...) with foie gras, or mango sweets with a flowing heart. The cuisine is Provencal-inspired, based on market produce. The unique menu offers a breathtaking choice between six starters, six main courses - many of which are fish - and as many desserts. An excellent master lesson referenced among the best!"@en, "Ludovic e Maria hanno trasformato l'aula delle ragazze in una cucina e quella dei ragazzi in una sala da pranzo. Sotto il glicine centenario o nel cortile che d'estate funge da terrazza, si servono ravioli di aragosta con salsa di corallo, capesante croccanti con capelli d'angelo, suprema di quaglia (disossata?) con foie gras, o dolcetti al mango con cuore fluente. La cucina si ispira alla Provenza e viene preparata in base ai prodotti del mercato. Il menu, unico nel suo genere, offre una scelta mozzafiato di sei antipasti, sei piatti principali - molti dei quali a base di pesce - e altrettanti dessert. Una master class eccellente, annoverata tra le migliori!"@it, "Ludovic et Maria ont transformé la classe des filles en cuisine et celle des garçons en salle à manger. Sous la glycine centenaire ou sous le préau qui sert de terrasse l’été, on sert des ravioles de homard sauce corail, des croustillants de Saint-Jacques aux cheveux d'ange, du suprême de caille (désossée…) au foie gras, ou encore des douceurs de mangue au coeur coulant. La cuisine est d’inspiration provençale, élaborée en fonction des produits du marché. Le menu unique propose un choix époustouflant entre six entrées, six plats – dont beaucoup de poisson – et autant de desserts. Une excellente leçon de maîtres référencée parmi les meilleures !"@fr, "Ludovic y María han transformado el aula de las niñas en una cocina y la de los niños en un comedor. Bajo la glicina centenaria o bajo el patio que hace las veces de terraza en verano, sirven raviolis de langosta con salsa de coral, vieiras crujientes con cabello de ángel, supremas de codorniz (¿deshuesadas?) con foie gras, o dulces de mango con corazón fluido. La cocina se inspira en la Provenza y se prepara según los productos del mercado. El singular menú ofrece una impresionante selección de seis entrantes, seis platos principales -muchos de ellos de pescado- y otros tantos postres. Una excelente clase magistral, que figura entre las mejores"@es, "Ludovic und Maria haben das Klassenzimmer der Mädchen in eine Küche und das der Jungen in einen Speisesaal umgewandelt. Unter der hundertjährigen Glyzinie oder auf dem Vorplatz, der im Sommer als Terrasse dient, werden Hummerravioli mit Korallensauce, knusprige Jakobsmuscheln mit Engelshaar, Wachtelsuppe (ohne Knochen ...) mit Gänseleber oder Mangosüßigkeiten mit fließendem Kern serviert. Die Küche ist provenzalisch inspiriert und wird nach den Produkten des Marktes zubereitet. Das einzigartige Menü bietet eine atemberaubende Auswahl aus sechs Vorspeisen, sechs Hauptgerichten - darunter viel Fisch - und ebenso vielen Desserts. Eine ausgezeichnete Meisterstunde, die unter den Besten gelistet ist!"@de, "Ludovic en Maria hebben het klaslokaal van de meisjes omgebouwd tot keuken en dat van de jongens tot eetkamer. Onder de honderd jaar oude blauwe regen of op de binnenplaats die in de zomer als terras dient, serveren ze ravioli van kreeft met koraalsaus, krokante sint-jakobsschelpen met engelenhaar, supreme kwartel (zonder been...) met foie gras, of mangosnoepjes met een vloeiend hart. De keuken is geïnspireerd op de Provence en wordt bereid op basis van marktproducten. Het unieke menu biedt een adembenemende keuze uit zes voorgerechten, zes hoofdgerechten - waaronder veel vis - en evenveel desserts. Een uitstekende masterclass, een van de beste!"@nl .
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