data:402a28b3-33e9-39b8-ad99-1dbfbc9bdb41
Description

Espagnol En el corazón del Minervois, David Behar gestiona una pequeña finca de 2,6 hectáreas, cultivada con delicadeza y respeto por la biodiversidad. Sus cuvées naturales, fruto de vendimias manuales y sin productos químicos, ofrecen vinos de gran pureza.

Italien (Italie) Nel cuore del Minervois, David Behar gestisce una piccola tenuta di 2,6 ettari, coltivata con delicatezza e nel rispetto della biodiversità. Le sue cuvée naturali, frutto di vendemmie manuali e senza l’uso di sostanze chimiche, offrono vini di grande purezza.

Allemand (Allemagne) Im Herzen des Minervois baut David Behar ein 2,6 Hektar großes Kleinweingut auf, das er behutsam und unter Berücksichtigung der Artenvielfalt bewirtschaftet. Seine natürlichen Cuvées, die aus handverlesenen Trauben und ohne Zusatzstoffe entstehen, bieten Weine von großer Reinheit.

Anglais In the heart of the Minervois region, David Behar has built a 2.6-hectare micro-winery that is managed with care and respect for biodiversity. His natural wines, made from hand-harvested grapes and produced without additives, offer wines of great purity.

Néerlandais (Pays-Bas) In het hart van de Minervois bouwt David Behar een microdomein van 2,6 hectare op, dat op een zachte manier en met respect voor de biodiversiteit wordt beheerd. Zijn natuurlijke cuvées, afkomstig van handmatige oogsten zonder toevoegingen, leveren wijnen van grote puurheid op.

Anglais Let yourself be charmed by the authenticity of a small, family-run vineyard rooted in the town of Oupia. On a preserved 2.6-hectare plot, the scattered plots of old grape varieties such as Carignan, Alicante, and Cinsault thrive amidst dry stone walls and groves. Here, biodiversity reigns supreme: grass cover is natural, pruning is physiological, and the calcareous-loamy soils are worked with the utmost care. In the cellar, the philosophy remains the same. Hand-harvested grapes, picked into small crates, undergo spontaneous fermentation without any additives or artificial interventions. The cuvées, crafted according to each vintage and the winemaker’s intuition, give rise to free-spirited wines—neither filtered nor fined—that express the pure brilliance of their terroir. A unique experience to share by appointment.

Italien (Italie) Lasciatevi conquistare dall’autenticità di un vigneto a misura d’uomo situato nel comune di Oupia. Su un terroir incontaminato di 2,6 ettari, gli appezzamenti frammentati di vecchi vitigni come il Carignan, l’Alicante o il Cinsault prosperano tra muretti a secco e boschetti. Qui la biodiversità detta legge: l’inerbimento è naturale, la potatura è fisiologica e i terreni calcareo-limosi vengono lavorati con infinita delicatezza. In cantina, la filosofia rimane la stessa. La vendemmia manuale in cassette lascia spazio a fermentazioni spontanee, senza alcun additivo né artificio. Le cuvée, elaborate in base alle annate e alle intuizioni del viticoltore, danno vita a vini liberi, né filtrati né chiarificati, che esprimono la pura brillantezza del loro terroir. Un incontro unico da condividere su appuntamento.

Espagnol Déjese seducir por la autenticidad de un viñedo a escala humana, arraigado en el municipio de Oupia. En un terruño preservado de 2,6 hectáreas, las parcelas fragmentadas de variedades antiguas como la carignan, la alicante o el cinsault prosperan entre muretes de piedra seca y bosquecillos. Aquí, la biodiversidad marca la pauta: el cubrimiento vegetal es natural, la poda es fisiológica y los suelos calcáreos-limosos se trabajan con infinita delicadeza. En la bodega, la filosofía sigue siendo la misma. La vendimia manual en cajitas da paso a fermentaciones espontáneas, sin ningún tipo de aditivo ni artificio. Las cuvées, elaboradas según las añadas y las intuiciones del viticultor, dan lugar a vinos libres, sin filtrar ni clarificar, que expresan el brillo puro de su terruño. Una experiencia única para compartir con cita previa.

Néerlandais (Pays-Bas) Laat u betoveren door de authenticiteit van een kleinschalige wijngaard in de gemeente Oupia. Op een ongerept terroir van 2,6 hectare gedijen de versnipperde percelen met oude druivensoorten zoals de Carignan, Alicante of Cinsault, bloeien op te midden van droogstenen muurtjes en bosjes. Hier heerst de biodiversiteit: de begroeiing is natuurlijk, de snoei is fysiologisch en de kalk-leemachtige bodems worden met uiterste zorg bewerkt. In de wijnkelder blijft de filosofie dezelfde. De handmatige oogst in kleine kistjes maakt plaats voor spontane gisting, zonder enige toevoegingen of kunstgrepen. De cuvées, samengesteld op basis van de jaargangen en de intuïtie van de wijnbouwer, leveren vrije wijnen op, die niet gefilterd of geklaard zijn en de pure glans van hun terroir tot uitdrukking brengen. Een unieke ervaring om op afspraak te delen.

Allemand (Allemagne) Lassen Sie sich von der Authentizität eines überschaubaren Weinguts in der Gemeinde Oupia verzaubern. Auf einem unberührten Terroir von 2,6 Hektar gedeihen die klein parzellierten Rebflächen mit alten Rebsorten wie Carignan, Alicante oder Cinsault inmitten von Trockenmauern und kleinen Wäldchen. Hier bestimmt die Artenvielfalt das Geschehen: Die Begrünung erfolgt auf natürliche Weise, der Rebschnitt erfolgt physiologisch und die kalk-lehmigen Böden werden mit größter Sorgfalt bearbeitet. Im Weinkeller bleibt die Philosophie dieselbe. Die manuelle Lese in kleinen Kisten ermöglicht eine spontane Gärung ohne jegliche Zusatzstoffe oder künstliche Eingriffe. Die Cuvées, die je nach Jahrgang und der Intuition des Winzers gekeltert werden, bringen freie Weine hervor, die weder gefiltert noch geklärt sind und die die reine Brillanz ihres Terroirs zum Ausdruck bringen. Ein einzigartiges Erlebnis, das nach Vereinbarung genossen werden kann.