<:Description rdf:about="https://data.datatourisme.fr/31e84fc0-84fc-3d4e-9b0e-2fbb8356318d"> La famille SIMON exploite des vignes AOC Champagne depuis 1913. C'est Ernest Simon, né en 1885 qui planta les 6 premiers ares de l’exploitation avec sa femme à l'entrée du village, rue Pasteur. La vigne n'était qu'une activité secondaire, puisqu'à l'époque l'exploitation était principalement agricole. Les vaches (avec vente de lait frais, crème, beurre), cochons, moutons, lapins et autres volailles faisaient partis de la ferme, avec quelques terres agricoles et pâtures. En 1942, Georges, le fils d'Ernest (mon grand-père) replanta 16 ares dans le lieu dit "le Chaufour". Autrefois, il livrait son raisin chez Piper-Heidsieck, celui-ci était écrasé (comme aujourd’hui) à la coopérative de pressurage de Nogentel. (7 min. en tracteur de Nesles). A la reprise de l'exploitation par Michel et Monique (mes parents), la ferme se tourne alors vers le Champagne, et augmente sa surface viticole pour arriver à 1,5 ha de vignes plantées, avec des parcelles comme "Les Pierreries" et "Les recettes". C’est de là que les premières bouteilles vendues sous le nom de Champagne SIMON-LEGRAND virent le jour en 1998. En 2000, je m'installe en société avec mes parents pour créer l’EARL SIMON-LEGRAND. Aujourd'hui, l'exploitation compte 3,5 ha de vignes (en propre et locations). Les vaches, les moutons et les cochons ne sont plus parmi nous. Restent encore quelques volailles et lapins pour le plaisir de nos visiteurs. La partie Champagne est aujourd’hui dominante dans l'exploitation et devrait encore évoluer, puisque des projets comme la création d'un pressoir, d'une cave et d'un cellier sont à l'étude. Désormais, le meilleur reste à partager : Proximité immédiate : domaine à quelques minutes de lla Maison du Tourisme : idéal pour les visiteurs de passage et les familles. Certification bio : forte demande pour des visites « bio » auxquelles nous répondons clairement + VDC / HVE . Vinification sur place : transparence totale « de la vigne au verre », appréciée des amateurs comme des néophytes. Pressoir traditionnel (patrimoine vivant) : support pédagogique et très photogénique. Vitiforesterie & écopâturage (moutons d’Ouessant) : expérience nature, biodiversité visible, vraie valeur éducative. “Petit musée à ciel ouvert” : anciennes machines viticoles et agricoles, ancrage historique local. Dégustations commentées : parcours clair et pédagogique des cuvées. Format efficace (1 h – 1 h 30) : parfait pour optimiser l’agenda des visiteurs. Différenciation nette : la combinaison Proximité ( Bio, Vinification sur place, Pressoir , “musée” au coeur de la nature est rare sur le territoire. La famille SIMON exploite des vignes AOC Champagne depuis 1913. C'est Ernest Simon, né en 1885 qui planta les 6 premiers ares de l’exploitation avec sa femme à l'entrée du village, rue Pasteur. La vigne n'était qu'une activité secondaire, puisqu'à l'époque l'exploitation était principalement agricole. Les vaches (avec vente de lait frais, crème, beurre), cochons, moutons, lapins et autres volailles faisaient partis de la ferme, avec quelques terres agricoles et pâtures. En 1942, Georges, le fils d'Ernest (mon grand-père) replanta 16 ares dans le lieu dit "le Chaufour". Autrefois, il livrait son raisin chez Piper-Heidsieck, celui-ci était écrasé (comme aujourd’hui) à la coopérative de pressurage de Nogentel. (7 min. en tracteur de Nesles). A la reprise de l'exploitation par Michel et Monique (mes parents), la ferme se tourne alors vers le Champagne, et augmente sa surface viticole pour arriver à 1,5 ha de vignes plantées, avec des parcelles comme "Les Pierreries" et "Les recettes". C’est de là que les premières bouteilles vendues sous le nom de Champagne SIMON-LEGRAND virent le jour en 1998. En 2000, je m'installe en société avec mes parents pour créer l’EARL SIMON-LEGRAND. Aujourd'hui, l'exploitation compte 3,5 ha de vignes (en propre et locations). Les vaches, les moutons et les cochons ne sont plus parmi nous. Restent encore quelques volailles et lapins pour le plaisir de nos visiteurs. La partie Champagne est aujourd’hui dominante dans l'exploitation et devrait encore évoluer, puisque des projets comme la création d'un pressoir, d'une cave et d'un cellier sont à l'étude. Désormais, le meilleur reste à partager : Proximité immédiate : domaine à quelques minutes de lla Maison du Tourisme : idéal pour les visiteurs de passage et les familles. Certification bio : forte demande pour des visites « bio » auxquelles nous répondons clairement + VDC / HVE . Vinification sur place : transparence totale « de la vigne au verre », appréciée des amateurs comme des néophytes. Pressoir traditionnel (patrimoine vivant) : support pédagogique et très photogénique. Vitiforesterie & écopâturage (moutons d’Ouessant) : expérience nature, biodiversité visible, vraie valeur éducative. “Petit musée à ciel ouvert” : anciennes machines viticoles et agricoles, ancrage historique local. Dégustations commentées : parcours clair et pédagogique des cuvées. Format efficace (1 h – 1 h 30) : parfait pour optimiser l’agenda des visiteurs. Différenciation nette : la combinaison Proximité ( Bio, Vinification sur place, Pressoir , “musée” au coeur de la nature est rare sur le territoire. Die Familie SIMON bewirtschaftet seit 1913 Weinberge mit dem Gütesiegel AOC Champagne. Ernest Simon, der 1885 geboren wurde, pflanzte mit seiner Frau die ersten 6 Ar des Betriebs am Dorfeingang, Rue Pasteur. Der Weinbau war nur eine Nebenbeschäftigung, da der Betrieb zu dieser Zeit hauptsächlich landwirtschaftlich genutzt wurde. Kühe (mit Verkauf von frischer Milch, Sahne und Butter), Schweine, Schafe, Kaninchen und anderes Geflügel gehörten zum Hof, zusammen mit etwas Ackerland und Weideland. 1942 pflanzte Georges, der Sohn von Ernest (meinem Großvater), 16 Ar in dem Ort "le Chaufour" neu an. Früher lieferte er seine Trauben bei Piper-Heidsieck ab, diese wurden (wie heute) in der Keltergenossenschaft von Nogentel (7 min. mit dem Traktor von Nesles) zerquetscht. Als Michel und Monique (meine Eltern) den Betrieb übernahmen, wandte sich der Hof dann der Champagne zu und vergrößerte seine Weinbaufläche auf 1,5 ha bepflanzte Weinberge, mit Parzellen wie "Les Pierreries" und "Les recettes". Von hier aus wurden 1998 die ersten Flaschen unter dem Namen Champagne SIMON-LEGRAND verkauft. Im Jahr 2000 gründete ich mit meinen Eltern die EARL SIMON-LEGRAND. Heute umfasst der Betrieb 3,5 ha Weinberge (eigene und gepachtete). Die Kühe, Schafe und Schweine sind nicht mehr unter uns. Es gibt noch einige Hühner und Kaninchen, die unsere Besucher erfreuen. Der Champagner-Anteil dominiert heute den Betrieb und dürfte sich noch weiterentwickeln, da Projekte wie die Einrichtung einer Weinpresse, eines Weinkellers und eines Weinkellers in Planung sind. Von nun an gilt es, das Beste zu teilen: Unmittelbare Nähe: Weingut nur wenige Minuten vom Maison du Tourisme entfernt: ideal für Besucher auf der Durchreise und Familien. Bio-Zertifizierung: starke Nachfrage nach "Bio"-Besuchen, auf die wir klar reagieren + VDC / HVE . Weinbereitung vor Ort: völlige Transparenz "von der Rebe bis zum Glas", die von Weinliebhabern und Neulingen gleichermaßen geschätzt wird. Traditionelle Weinpresse (lebendiges Kulturerbe): pädagogische Unterstützung und sehr fotogen. Weinbau und Ökoweide (Ouessant-Schafe): Naturerlebnis, sichtbare Biodiversität, echter pädagogischer Wert. kleines Museum unter freiem Himmel? : alte Weinbau- und Landwirtschaftsmaschinen, lokale historische Verankerung. Kommentierte Weinproben: klarer und pädagogischer Rundgang durch die Cuvées. Effizientes Format (1 bis 1,5 Stunden): Perfekt, um den Terminkalender der Besucher zu optimieren. Klare Differenzierung: Die Kombination aus Nähe (Bio, Weinbereitung vor Ort, Kelterei, Museum im Herzen der Natur) ist in der Region selten. La famiglia SIMON coltiva vigneti AOC di Champagne dal 1913. Ernest Simon, nato nel 1885, piantò le prime 6 are della tenuta insieme alla moglie all'ingresso del villaggio, in rue Pasteur. Il vigneto era solo un'attività secondaria, poiché all'epoca l'azienda era principalmente agricola. Mucche (che vendevano latte fresco, panna e burro), maiali, pecore, conigli e altro pollame facevano parte dell'azienda, insieme a terreni agricoli e pascoli. Nel 1942, Georges, il figlio di Ernest (mio nonno), ripiantò 16 are nella zona conosciuta come "le Chaufour". In passato, consegnava le uve a Piper-Heidsieck, che venivano pigiate (come oggi) presso la cooperativa di pigiatura di Nogentel (a 7 minuti di trattore da Nesles). Quando l'azienda fu rilevata da Michel e Monique (i miei genitori), si dedicò allo Champagne, aumentando la superficie vitata fino a 1,5 ettari, con parcelle come "Les Pierreries" e "Les recettes". È da qui che nel 1998 sono state prodotte le prime bottiglie vendute con il nome di Champagne SIMON-LEGRAND. Nel 2000 ho creato una società con i miei genitori per creare EARL SIMON-LEGRAND. Oggi l'azienda ha 3,5 ettari di vigneto (di proprietà e in affitto). Le mucche, le pecore e i maiali non sono più con noi. Ci sono ancora alcuni capi di pollame e conigli per i nostri visitatori. Lo champagne è oggi il pilastro dell'attività, destinata a svilupparsi ulteriormente, con progetti come la creazione di un torchio, di una cantina e di un magazzino. D'ora in poi, il meglio deve ancora essere condiviso: Immediata vicinanza: la tenuta è a pochi minuti dalla Maison du Tourisme, ideale per visitatori e famiglie. Certificazione biologica: forte richiesta di visite "bio", a cui rispondiamo chiaramente + VDC / HVE . Vinificazione in loco: trasparenza totale "dalla vite al bicchiere", apprezzata da appassionati e neofiti. Torchio tradizionale (patrimonio vivente): uno strumento educativo e altamente fotogenico. Viticoltura ed ecopascolo (pecore dell'Ouessant): un'esperienza naturale, una biodiversità visibile, un vero valore educativo. piccolo museo all'aperto? vecchi macchinari enologici e agricoli, con una forte storia locale. Degustazioni guidate: un percorso chiaro ed educativo delle annate. Formato efficiente (1 h ? 1 h 30): perfetto per ottimizzare gli orari dei visitatori. Chiara differenziazione: la combinazione di prossimità (biologico, vinificazione in loco, torchio, "museo" nel cuore della natura) è rara nella regione. De familie SIMON kweekt al sinds 1913 AOC Champagnestokken. Ernest Simon, geboren in 1885, plantte samen met zijn vrouw de eerste 6 are van het domein aan de ingang van het dorp, rue Pasteur. De wijngaard was slechts een secundaire activiteit, aangezien de boerderij in die tijd voornamelijk agrarisch was. Koeien (die verse melk, room en boter verkochten), varkens, schapen, konijnen en ander pluimvee maakten allemaal deel uit van de boerderij, samen met wat landbouwgrond en weilanden. In 1942 herplantte Georges, de zoon van Ernest (mijn grootvader), 16 are in het gebied dat bekend staat als "le Chaufour". Vroeger leverde hij zijn druiven aan Piper-Heidsieck, die werden gekneusd (zoals nu) in de perscoöperatie van Nogentel (7 minuten met de tractor van Nesles). Toen de boerderij werd overgenomen door Michel en Monique (mijn ouders), richtte het zich op Champagne en breidde de wijngaard uit tot 1,5 ha beplante wijnstokken, met percelen als "Les Pierreries" en "Les recettes". Hier werden in 1998 de eerste flessen onder de naam Champagne SIMON-LEGRAND geproduceerd. In 2000 richtte ik samen met mijn ouders een bedrijf op om EARL SIMON-LEGRAND te creëren. Vandaag telt de boerderij 3,5 hectare wijnstokken (in eigendom en gehuurd). De koeien, schapen en varkens zijn er niet meer. Er zijn nog wel een paar kippen en konijnen waar onze bezoekers van kunnen genieten. Champagne is nu de steunpilaar van het bedrijf en zal zich verder ontwikkelen met projecten zoals de bouw van een wijnpers, een kelder en een opslagruimte. Vanaf nu moet het beste nog gedeeld worden: Onmiddellijke nabijheid: het domein ligt op slechts enkele minuten van het Maison du Tourisme, waardoor het ideaal is voor bezoekers en gezinnen. Biologische certificering: sterke vraag naar "biologische" bezoeken, waar we duidelijk op inspelen + VDC / HVE . Wijnbereiding ter plaatse: totale transparantie "van wijnstok tot glas", gewaardeerd door wijnliefhebbers en beginners. Traditionele wijnpers (levend erfgoed): een educatief en zeer fotogeniek hulpmiddel. Vitiforestry & eco-grazing (Ouessant schapen): een natuurlijke ervaring, zichtbare biodiversiteit, echte educatieve waarde. klein openluchtmuseum? oude wijn- en landbouwmachines, met een sterke lokale geschiedenis. Begeleide proeverijen: een duidelijke, educatieve rondleiding door de wijnjaren. Efficiënt formaat (1 u? 1 u 30): perfect om de agenda van de bezoekers te optimaliseren. Duidelijk onderscheid: de combinatie van nabijheid (biologisch, wijnproductie ter plaatse, wijnpers, museum midden in de natuur) is zeldzaam in de regio. La familia SIMON cultiva viñedos de la DOC Champagne desde 1913. Ernest Simon, nacido en 1885, plantó las 6 primeras áreas de la finca con su esposa a la entrada del pueblo, rue Pasteur. El viñedo no era más que una actividad secundaria, ya que en aquella época la explotación era principalmente agrícola. Vacas (que vendían leche fresca, nata y mantequilla), cerdos, ovejas, conejos y otras aves de corral formaban parte de la explotación, junto con algunas tierras de cultivo y pastos. En 1942, Georges, hijo de Ernest (mi abuelo), replantó 16 áreas en la zona conocida como "le Chaufour". Antiguamente, entregaba sus uvas a Piper-Heidsieck, que las estrujaba (como hoy) en la cooperativa de prensado de Nogentel (a 7 minutos en tractor de Nesles). Cuando la explotación pasó a manos de Michel y Monique (mis padres), se orientó hacia la Champaña, y aumentó su superficie de viñedo a 1,5 ha de vides plantadas, con parcelas como "Les Pierreries" y "Les recettes". De aquí salieron en 1998 las primeras botellas vendidas con el nombre de Champagne SIMON-LEGRAND. En 2000, fundé una empresa con mis padres para crear EARL SIMON-LEGRAND. Hoy en día, la explotación cuenta con 3,5 hectáreas de viñedos (propios y alquilados). Las vacas, las ovejas y los cerdos ya no están con nosotros. Aún quedan algunas aves de corral y conejos para disfrute de nuestros visitantes. El champán es ahora el pilar de la empresa, y está previsto que siga desarrollándose, con proyectos como la creación de un lagar, una bodega y un almacén en estudio. A partir de ahora, lo mejor está por compartir: Proximidad inmediata: la finca se encuentra a pocos minutos de la Maison du Tourisme, por lo que es ideal para visitantes y familias. Certificación ecológica: fuerte demanda de visitas "ecológicas", a la que respondemos claramente + VDC / HVE . Vinificación in situ: transparencia total "de la cepa a la copa", apreciada tanto por los amantes del vino como por los principiantes. Lagar tradicional (patrimonio vivo): una herramienta pedagógica y muy fotogénica. Viticultura y pastoreo ecológico (ovejas de Ouessant): una experiencia natural, biodiversidad visible, verdadero valor educativo. ¿Pequeño museo al aire libre? antigua maquinaria vinícola y agrícola, con una fuerte historia local. Catas guiadas: un recorrido claro y pedagógico por las cosechas. Formato eficaz (1 h ? 1 h 30): perfecto para optimizar los horarios de los visitantes. Diferenciación clara: la combinación de proximidad (ecológico, vinificación in situ, lagar, "museo" en plena naturaleza) es poco frecuente en la región. The SIMON family has been growing AOC Champagne vines since 1913. Ernest Simon, born in 1885, planted the first 6 ares with his wife at the entrance to the village on rue Pasteur. The vineyard was only a secondary activity, as the farm was mainly agricultural at the time. Cows (selling fresh milk, cream and butter), pigs, sheep, rabbits and other poultry were all part of the farm, along with some farmland and pastures. In 1942, Ernest's son Georges (my grandfather) replanted 16 ares in a place called "le Chaufour". In the past, he delivered his grapes to Piper-Heidsieck, which were crushed (as they are today) at the Nogentel pressing cooperative (7 min. by tractor from Nesles). When the farm was taken over by Michel and Monique (my parents), the focus shifted to Champagne, and the vineyard area increased to 1.5 ha of planted vines, with plots such as "Les Pierreries" and "Les recettes". It was from here that the first bottles sold under the Champagne SIMON-LEGRAND name saw the light of day in 1998. In 2000, I set up a company with my parents to create EARL SIMON-LEGRAND. Today, the farm has 3.5 ha of vines (owned and leased). The cows, sheep and pigs are no longer with us. A few poultry and rabbits remain for the pleasure of our visitors. Champagne is now the dominant part of the business, and is set to evolve even further, with projects such as the creation of a press, a cellar and a storeroom currently under study. From now on, the best is yet to be shared: Immediate proximity: the estate is just a few minutes from the Maison du Tourisme, making it ideal for visitors and families. Organic certification: strong demand for "organic" tours, to which we clearly respond + VDC / HVE . On-site winemaking: total transparency "from vine to glass", appreciated by wine lovers and neophytes alike. Traditional wine press (living heritage): educational and photogenic. Vitiforestry & eco-grazing (Ouessant sheep): nature experience, visible biodiversity, real educational value. small open-air museum? old viticultural and agricultural machinery, with local historical roots. Guided tastings: a clear, educational tour of the vintages. Efficient format (1 h ? 1 h 30): perfect for optimizing visitor schedules. Clear differentiation: the combination of proximity (organic, on-site winemaking, wine press, ?museum? in the heart of nature) is rare in the region. La famille SIMON exploite des vignes AOC Champagne depuis 1913. C'est Ernest Simon, né en 1885 qui planta les 6 premiers ares de l’exploitation avec sa femme à l'entrée du village, rue Pasteur. La vigne n'était qu'une activité secondaire, puisqu'à l'époque l'exploitation était principalement agricole. Les vaches (avec vente de lait frais, crème, beurre), cochons, moutons, lapins et autres volailles faisaient partis de la ferme, avec quelques terres agricoles et pâtures. En 1942, Georges, le fils d'Ernest (mon grand-père) replanta 16 ares dans le lieu dit "le Chaufour". Autrefois, il livrait son raisin chez Piper-Heidsieck, celui-ci était écrasé (comme aujourd’hui) à la coopérative de pressurage de Nogentel. (7 min. en tracteur de Nesles). A la reprise de l'exploitation par Michel et Monique (mes parents), la ferme se tourne alors vers le Champagne, et augmente sa surface viticole pour arriver à 1,5 ha de vignes plantées, avec des parcelles comme "Les Pierreries" et "Les recettes". C’est de là que les premières bouteilles vendues sous le nom de Champagne SIMON-LEGRAND virent le jour en 1998. En 2000, je m'installe en société avec mes parents pour créer l’EARL SIMON-LEGRAND. Aujourd'hui, l'exploitation compte 3,5 ha de vignes (en propre et locations). Les vaches, les moutons et les cochons ne sont plus parmi nous. Restent encore quelques volailles et lapins pour le plaisir de nos visiteurs. La partie Champagne est aujourd’hui dominante dans l'exploitation et devrait encore évoluer, puisque des projets comme la création d'un pressoir, d'une cave et d'un cellier sont à l'étude. Désormais, le meilleur reste à partager : Proximité immédiate : domaine à quelques minutes de lla Maison du Tourisme : idéal pour les visiteurs de passage et les familles. Certification bio : forte demande pour des visites « bio » auxquelles nous répondons clairement + VDC / HVE . Vinification sur place : transparence totale « de la vigne au verre », appréciée des amateurs comme des néophytes. Pressoir traditionnel (patrimoine vivant) : support pédagogique et très photogénique. Vitiforesterie & écopâturage (moutons d’Ouessant) : expérience nature, biodiversité visible, vraie valeur éducative. “Petit musée à ciel ouvert” : anciennes machines viticoles et agricoles, ancrage historique local. Dégustations commentées : parcours clair et pédagogique des cuvées. Format efficace (1 h – 1 h 30) : parfait pour optimiser l’agenda des visiteurs. Différenciation nette : la combinaison Proximité ( Bio, Vinification sur place, Pressoir , “musée” au coeur de la nature est rare sur le territoire. Die Familie SIMON bewirtschaftet seit 1913 Weinberge mit dem Gütesiegel AOC Champagne. Ernest Simon, der 1885 geboren wurde, pflanzte mit seiner Frau die ersten 6 Ar des Betriebs am Dorfeingang, Rue Pasteur. Der Weinbau war nur eine Nebenbeschäftigung, da der Betrieb zu dieser Zeit hauptsächlich landwirtschaftlich genutzt wurde. Kühe (mit Verkauf von frischer Milch, Sahne und Butter), Schweine, Schafe, Kaninchen und anderes Geflügel gehörten zum Hof, zusammen mit etwas Ackerland und Weideland. 1942 pflanzte Georges, der Sohn von Ernest (meinem Großvater), 16 Ar in dem Ort "le Chaufour" neu an. Früher lieferte er seine Trauben bei Piper-Heidsieck ab, diese wurden (wie heute) in der Keltergenossenschaft von Nogentel (7 min. mit dem Traktor von Nesles) zerquetscht. Als Michel und Monique (meine Eltern) den Betrieb übernahmen, wandte sich der Hof dann der Champagne zu und vergrößerte seine Weinbaufläche auf 1,5 ha bepflanzte Weinberge, mit Parzellen wie "Les Pierreries" und "Les recettes". Von hier aus wurden 1998 die ersten Flaschen unter dem Namen Champagne SIMON-LEGRAND verkauft. Im Jahr 2000 gründete ich mit meinen Eltern die EARL SIMON-LEGRAND. Heute umfasst der Betrieb 3,5 ha Weinberge (eigene und gepachtete). Die Kühe, Schafe und Schweine sind nicht mehr unter uns. Es gibt noch einige Hühner und Kaninchen, die unsere Besucher erfreuen. Der Champagner-Anteil dominiert heute den Betrieb und dürfte sich noch weiterentwickeln, da Projekte wie die Einrichtung einer Weinpresse, eines Weinkellers und eines Weinkellers in Planung sind. Von nun an gilt es, das Beste zu teilen: Unmittelbare Nähe: Weingut nur wenige Minuten vom Maison du Tourisme entfernt: ideal für Besucher auf der Durchreise und Familien. Bio-Zertifizierung: starke Nachfrage nach "Bio"-Besuchen, auf die wir klar reagieren + VDC / HVE . Weinbereitung vor Ort: völlige Transparenz "von der Rebe bis zum Glas", die von Weinliebhabern und Neulingen gleichermaßen geschätzt wird. Traditionelle Weinpresse (lebendiges Kulturerbe): pädagogische Unterstützung und sehr fotogen. Weinbau und Ökoweide (Ouessant-Schafe): Naturerlebnis, sichtbare Biodiversität, echter pädagogischer Wert. kleines Museum unter freiem Himmel? : alte Weinbau- und Landwirtschaftsmaschinen, lokale historische Verankerung. Kommentierte Weinproben: klarer und pädagogischer Rundgang durch die Cuvées. Effizientes Format (1 bis 1,5 Stunden): Perfekt, um den Terminkalender der Besucher zu optimieren. Klare Differenzierung: Die Kombination aus Nähe (Bio, Weinbereitung vor Ort, Kelterei, Museum im Herzen der Natur) ist in der Region selten. La famiglia SIMON coltiva vigneti AOC di Champagne dal 1913. Ernest Simon, nato nel 1885, piantò le prime 6 are della tenuta insieme alla moglie all'ingresso del villaggio, in rue Pasteur. Il vigneto era solo un'attività secondaria, poiché all'epoca l'azienda era principalmente agricola. Mucche (che vendevano latte fresco, panna e burro), maiali, pecore, conigli e altro pollame facevano parte dell'azienda, insieme a terreni agricoli e pascoli. Nel 1942, Georges, il figlio di Ernest (mio nonno), ripiantò 16 are nella zona conosciuta come "le Chaufour". In passato, consegnava le uve a Piper-Heidsieck, che venivano pigiate (come oggi) presso la cooperativa di pigiatura di Nogentel (a 7 minuti di trattore da Nesles). Quando l'azienda fu rilevata da Michel e Monique (i miei genitori), si dedicò allo Champagne, aumentando la superficie vitata fino a 1,5 ettari, con parcelle come "Les Pierreries" e "Les recettes". È da qui che nel 1998 sono state prodotte le prime bottiglie vendute con il nome di Champagne SIMON-LEGRAND. Nel 2000 ho creato una società con i miei genitori per creare EARL SIMON-LEGRAND. Oggi l'azienda ha 3,5 ettari di vigneto (di proprietà e in affitto). Le mucche, le pecore e i maiali non sono più con noi. Ci sono ancora alcuni capi di pollame e conigli per i nostri visitatori. Lo champagne è oggi il pilastro dell'attività, destinata a svilupparsi ulteriormente, con progetti come la creazione di un torchio, di una cantina e di un magazzino. D'ora in poi, il meglio deve ancora essere condiviso: Immediata vicinanza: la tenuta è a pochi minuti dalla Maison du Tourisme, ideale per visitatori e famiglie. Certificazione biologica: forte richiesta di visite "bio", a cui rispondiamo chiaramente + VDC / HVE . Vinificazione in loco: trasparenza totale "dalla vite al bicchiere", apprezzata da appassionati e neofiti. Torchio tradizionale (patrimonio vivente): uno strumento educativo e altamente fotogenico. Viticoltura ed ecopascolo (pecore dell'Ouessant): un'esperienza naturale, una biodiversità visibile, un vero valore educativo. piccolo museo all'aperto? vecchi macchinari enologici e agricoli, con una forte storia locale. Degustazioni guidate: un percorso chiaro ed educativo delle annate. Formato efficiente (1 h ? 1 h 30): perfetto per ottimizzare gli orari dei visitatori. Chiara differenziazione: la combinazione di prossimità (biologico, vinificazione in loco, torchio, "museo" nel cuore della natura) è rara nella regione. De familie SIMON kweekt al sinds 1913 AOC Champagnestokken. Ernest Simon, geboren in 1885, plantte samen met zijn vrouw de eerste 6 are van het domein aan de ingang van het dorp, rue Pasteur. De wijngaard was slechts een secundaire activiteit, aangezien de boerderij in die tijd voornamelijk agrarisch was. Koeien (die verse melk, room en boter verkochten), varkens, schapen, konijnen en ander pluimvee maakten allemaal deel uit van de boerderij, samen met wat landbouwgrond en weilanden. In 1942 herplantte Georges, de zoon van Ernest (mijn grootvader), 16 are in het gebied dat bekend staat als "le Chaufour". Vroeger leverde hij zijn druiven aan Piper-Heidsieck, die werden gekneusd (zoals nu) in de perscoöperatie van Nogentel (7 minuten met de tractor van Nesles). Toen de boerderij werd overgenomen door Michel en Monique (mijn ouders), richtte het zich op Champagne en breidde de wijngaard uit tot 1,5 ha beplante wijnstokken, met percelen als "Les Pierreries" en "Les recettes". Hier werden in 1998 de eerste flessen onder de naam Champagne SIMON-LEGRAND geproduceerd. In 2000 richtte ik samen met mijn ouders een bedrijf op om EARL SIMON-LEGRAND te creëren. Vandaag telt de boerderij 3,5 hectare wijnstokken (in eigendom en gehuurd). De koeien, schapen en varkens zijn er niet meer. Er zijn nog wel een paar kippen en konijnen waar onze bezoekers van kunnen genieten. Champagne is nu de steunpilaar van het bedrijf en zal zich verder ontwikkelen met projecten zoals de bouw van een wijnpers, een kelder en een opslagruimte. Vanaf nu moet het beste nog gedeeld worden: Onmiddellijke nabijheid: het domein ligt op slechts enkele minuten van het Maison du Tourisme, waardoor het ideaal is voor bezoekers en gezinnen. Biologische certificering: sterke vraag naar "biologische" bezoeken, waar we duidelijk op inspelen + VDC / HVE . Wijnbereiding ter plaatse: totale transparantie "van wijnstok tot glas", gewaardeerd door wijnliefhebbers en beginners. Traditionele wijnpers (levend erfgoed): een educatief en zeer fotogeniek hulpmiddel. Vitiforestry & eco-grazing (Ouessant schapen): een natuurlijke ervaring, zichtbare biodiversiteit, echte educatieve waarde. klein openluchtmuseum? oude wijn- en landbouwmachines, met een sterke lokale geschiedenis. Begeleide proeverijen: een duidelijke, educatieve rondleiding door de wijnjaren. Efficiënt formaat (1 u? 1 u 30): perfect om de agenda van de bezoekers te optimaliseren. Duidelijk onderscheid: de combinatie van nabijheid (biologisch, wijnproductie ter plaatse, wijnpers, museum midden in de natuur) is zeldzaam in de regio. La familia SIMON cultiva viñedos de la DOC Champagne desde 1913. Ernest Simon, nacido en 1885, plantó las 6 primeras áreas de la finca con su esposa a la entrada del pueblo, rue Pasteur. El viñedo no era más que una actividad secundaria, ya que en aquella época la explotación era principalmente agrícola. Vacas (que vendían leche fresca, nata y mantequilla), cerdos, ovejas, conejos y otras aves de corral formaban parte de la explotación, junto con algunas tierras de cultivo y pastos. En 1942, Georges, hijo de Ernest (mi abuelo), replantó 16 áreas en la zona conocida como "le Chaufour". Antiguamente, entregaba sus uvas a Piper-Heidsieck, que las estrujaba (como hoy) en la cooperativa de prensado de Nogentel (a 7 minutos en tractor de Nesles). Cuando la explotación pasó a manos de Michel y Monique (mis padres), se orientó hacia la Champaña, y aumentó su superficie de viñedo a 1,5 ha de vides plantadas, con parcelas como "Les Pierreries" y "Les recettes". De aquí salieron en 1998 las primeras botellas vendidas con el nombre de Champagne SIMON-LEGRAND. En 2000, fundé una empresa con mis padres para crear EARL SIMON-LEGRAND. Hoy en día, la explotación cuenta con 3,5 hectáreas de viñedos (propios y alquilados). Las vacas, las ovejas y los cerdos ya no están con nosotros. Aún quedan algunas aves de corral y conejos para disfrute de nuestros visitantes. El champán es ahora el pilar de la empresa, y está previsto que siga desarrollándose, con proyectos como la creación de un lagar, una bodega y un almacén en estudio. A partir de ahora, lo mejor está por compartir: Proximidad inmediata: la finca se encuentra a pocos minutos de la Maison du Tourisme, por lo que es ideal para visitantes y familias. Certificación ecológica: fuerte demanda de visitas "ecológicas", a la que respondemos claramente + VDC / HVE . Vinificación in situ: transparencia total "de la cepa a la copa", apreciada tanto por los amantes del vino como por los principiantes. Lagar tradicional (patrimonio vivo): una herramienta pedagógica y muy fotogénica. Viticultura y pastoreo ecológico (ovejas de Ouessant): una experiencia natural, biodiversidad visible, verdadero valor educativo. ¿Pequeño museo al aire libre? antigua maquinaria vinícola y agrícola, con una fuerte historia local. Catas guiadas: un recorrido claro y pedagógico por las cosechas. Formato eficaz (1 h ? 1 h 30): perfecto para optimizar los horarios de los visitantes. Diferenciación clara: la combinación de proximidad (ecológico, vinificación in situ, lagar, "museo" en plena naturaleza) es poco frecuente en la región. The SIMON family has been growing AOC Champagne vines since 1913. Ernest Simon, born in 1885, planted the first 6 ares with his wife at the entrance to the village on rue Pasteur. The vineyard was only a secondary activity, as the farm was mainly agricultural at the time. Cows (selling fresh milk, cream and butter), pigs, sheep, rabbits and other poultry were all part of the farm, along with some farmland and pastures. In 1942, Ernest's son Georges (my grandfather) replanted 16 ares in a place called "le Chaufour". In the past, he delivered his grapes to Piper-Heidsieck, which were crushed (as they are today) at the Nogentel pressing cooperative (7 min. by tractor from Nesles). When the farm was taken over by Michel and Monique (my parents), the focus shifted to Champagne, and the vineyard area increased to 1.5 ha of planted vines, with plots such as "Les Pierreries" and "Les recettes". It was from here that the first bottles sold under the Champagne SIMON-LEGRAND name saw the light of day in 1998. In 2000, I set up a company with my parents to create EARL SIMON-LEGRAND. Today, the farm has 3.5 ha of vines (owned and leased). The cows, sheep and pigs are no longer with us. A few poultry and rabbits remain for the pleasure of our visitors. Champagne is now the dominant part of the business, and is set to evolve even further, with projects such as the creation of a press, a cellar and a storeroom currently under study. From now on, the best is yet to be shared: Immediate proximity: the estate is just a few minutes from the Maison du Tourisme, making it ideal for visitors and families. Organic certification: strong demand for "organic" tours, to which we clearly respond + VDC / HVE . On-site winemaking: total transparency "from vine to glass", appreciated by wine lovers and neophytes alike. Traditional wine press (living heritage): educational and photogenic. Vitiforestry & eco-grazing (Ouessant sheep): nature experience, visible biodiversity, real educational value. small open-air museum? old viticultural and agricultural machinery, with local historical roots. Guided tastings: a clear, educational tour of the vintages. Efficient format (1 h ? 1 h 30): perfect for optimizing visitor schedules. Clear differentiation: the combination of proximity (organic, on-site winemaking, wine press, ?museum? in the heart of nature) is rare in the region.