"La famille SIMON exploite des vignes AOC Champagne depuis 1913.\nC'est Ernest Simon, n\u00E9 en 1885 qui planta les 6 premiers ares de l\u2019exploitation avec sa femme \u00E0 l'entr\u00E9e du village, rue Pasteur.\nLa vigne n'\u00E9tait qu'une activit\u00E9 secondaire, puisqu'\u00E0 l'\u00E9poque l'exploitation \u00E9tait principalement agricole.\nLes vaches (avec vente de lait frais, cr\u00E8me, beurre), cochons, moutons, lapins et autres volailles faisaient partis de la ferme, avec quelques terres agricoles et p\u00E2tures.\n\nEn 1942, Georges, le fils d'Ernest (mon grand-p\u00E8re) replanta 16 ares dans le lieu dit \"le Chaufour\".\nAutrefois, il livrait son raisin chez Piper-Heidsieck, celui-ci \u00E9tait \u00E9cras\u00E9 (comme aujourd\u2019hui) \u00E0 la coop\u00E9rative de pressurage de Nogentel. (7 min. en tracteur de Nesles).\nA la reprise de l'exploitation par Michel et Monique (mes parents), la ferme se tourne alors vers le Champagne, et augmente sa surface viticole pour arriver \u00E0 1,5 ha de vignes plant\u00E9es, avec des parcelles comme \"Les Pierreries\" et \"Les recettes\". C\u2019est de l\u00E0 que les premi\u00E8res bouteilles vendues sous le nom de Champagne SIMON-LEGRAND virent le jour en 1998.\n\nEn 2000, je m'installe en soci\u00E9t\u00E9 avec mes parents pour cr\u00E9er l\u2019EARL SIMON-LEGRAND.\nAujourd'hui, l'exploitation compte 3,5 ha de vignes (en propre et locations). Les vaches, les moutons et les cochons ne sont plus parmi nous. Restent encore quelques volailles et lapins pour le plaisir de nos visiteurs.\nLa partie Champagne est aujourd\u2019hui dominante dans l'exploitation et devrait encore \u00E9voluer, puisque des projets comme la cr\u00E9ation d'un pressoir, d'une cave et d'un cellier sont \u00E0 l'\u00E9tude.\nD\u00E9sormais, le meilleur reste \u00E0 partager :\n\nProximit\u00E9 imm\u00E9diate : domaine \u00E0 quelques minutes de lla Maison du Tourisme : id\u00E9al pour les visiteurs de passage et les familles.\nCertification bio : forte demande pour des visites \u00AB bio \u00BB auxquelles nous r\u00E9pondons clairement + VDC / HVE .\nVinification sur place : transparence totale \u00AB de la vigne au verre \u00BB, appr\u00E9ci\u00E9e des amateurs comme des n\u00E9ophytes.\nPressoir traditionnel (patrimoine vivant) : support p\u00E9dagogique et tr\u00E8s photog\u00E9nique.\nVitiforesterie & \u00E9cop\u00E2turage (moutons d\u2019Ouessant) : exp\u00E9rience nature, biodiversit\u00E9 visible, vraie valeur \u00E9ducative.\n\u201CPetit mus\u00E9e \u00E0 ciel ouvert\u201D : anciennes machines viticoles et agricoles, ancrage historique local.\nD\u00E9gustations comment\u00E9es : parcours clair et p\u00E9dagogique des cuv\u00E9es.\nFormat efficace (1 h \u2013 1 h 30) : parfait pour optimiser l\u2019agenda des visiteurs.\nDiff\u00E9renciation nette : la combinaison Proximit\u00E9 ( Bio, Vinification sur place, Pressoir , \u201Cmus\u00E9e\u201D au coeur de la nature est rare sur le territoire."@fr . . . . . . . . . . . "La famille SIMON exploite des vignes AOC Champagne depuis 1913.\nC'est Ernest Simon, n\u00E9 en 1885 qui planta les 6 premiers ares de l\u2019exploitation avec sa femme \u00E0 l'entr\u00E9e du village, rue Pasteur.\nLa vigne n'\u00E9tait qu'une activit\u00E9 secondaire, puisqu'\u00E0 l'\u00E9poque l'exploitation \u00E9tait principalement agricole.\nLes vaches (avec vente de lait frais, cr\u00E8me, beurre), cochons, moutons, lapins et autres volailles faisaient partis de la ferme, avec quelques terres agricoles et p\u00E2tures.\n\nEn 1942, Georges, le fils d'Ernest (mon grand-p\u00E8re) replanta 16 ares dans le lieu dit \"le Chaufour\".\nAutrefois, il livrait son raisin chez Piper-Heidsieck, celui-ci \u00E9tait \u00E9cras\u00E9 (comme aujourd\u2019hui) \u00E0 la coop\u00E9rative de pressurage de Nogentel. (7 min. en tracteur de Nesles).\nA la reprise de l'exploitation par Michel et Monique (mes parents), la ferme se tourne alors vers le Champagne, et augmente sa surface viticole pour arriver \u00E0 1,5 ha de vignes plant\u00E9es, avec des parcelles comme \"Les Pierreries\" et \"Les recettes\". C\u2019est de l\u00E0 que les premi\u00E8res bouteilles vendues sous le nom de Champagne SIMON-LEGRAND virent le jour en 1998.\n\nEn 2000, je m'installe en soci\u00E9t\u00E9 avec mes parents pour cr\u00E9er l\u2019EARL SIMON-LEGRAND.\nAujourd'hui, l'exploitation compte 3,5 ha de vignes (en propre et locations). Les vaches, les moutons et les cochons ne sont plus parmi nous. Restent encore quelques volailles et lapins pour le plaisir de nos visiteurs.\nLa partie Champagne est aujourd\u2019hui dominante dans l'exploitation et devrait encore \u00E9voluer, puisque des projets comme la cr\u00E9ation d'un pressoir, d'une cave et d'un cellier sont \u00E0 l'\u00E9tude.\nD\u00E9sormais, le meilleur reste \u00E0 partager :\n\nProximit\u00E9 imm\u00E9diate : domaine \u00E0 quelques minutes de lla Maison du Tourisme : id\u00E9al pour les visiteurs de passage et les familles.\nCertification bio : forte demande pour des visites \u00AB bio \u00BB auxquelles nous r\u00E9pondons clairement + VDC / HVE .\nVinification sur place : transparence totale \u00AB de la vigne au verre \u00BB, appr\u00E9ci\u00E9e des amateurs comme des n\u00E9ophytes.\nPressoir traditionnel (patrimoine vivant) : support p\u00E9dagogique et tr\u00E8s photog\u00E9nique.\nVitiforesterie & \u00E9cop\u00E2turage (moutons d\u2019Ouessant) : exp\u00E9rience nature, biodiversit\u00E9 visible, vraie valeur \u00E9ducative.\n\u201CPetit mus\u00E9e \u00E0 ciel ouvert\u201D : anciennes machines viticoles et agricoles, ancrage historique local.\nD\u00E9gustations comment\u00E9es : parcours clair et p\u00E9dagogique des cuv\u00E9es.\nFormat efficace (1 h \u2013 1 h 30) : parfait pour optimiser l\u2019agenda des visiteurs.\nDiff\u00E9renciation nette : la combinaison Proximit\u00E9 ( Bio, Vinification sur place, Pressoir , \u201Cmus\u00E9e\u201D au coeur de la nature est rare sur le territoire."@fr . "Die Familie SIMON bewirtschaftet seit 1913 Weinberge mit dem G\u00FCtesiegel AOC Champagne.\nErnest Simon, der 1885 geboren wurde, pflanzte mit seiner Frau die ersten 6 Ar des Betriebs am Dorfeingang, Rue Pasteur.\nDer Weinbau war nur eine Nebenbesch\u00E4ftigung, da der Betrieb zu dieser Zeit haupts\u00E4chlich landwirtschaftlich genutzt wurde.\nK\u00FChe (mit Verkauf von frischer Milch, Sahne und Butter), Schweine, Schafe, Kaninchen und anderes Gefl\u00FCgel geh\u00F6rten zum Hof, zusammen mit etwas Ackerland und Weideland.\n\n1942 pflanzte Georges, der Sohn von Ernest (meinem Gro\u00DFvater), 16 Ar in dem Ort \"le Chaufour\" neu an.\nFr\u00FCher lieferte er seine Trauben bei Piper-Heidsieck ab, diese wurden (wie heute) in der Keltergenossenschaft von Nogentel (7 min. mit dem Traktor von Nesles) zerquetscht.\nAls Michel und Monique (meine Eltern) den Betrieb \u00FCbernahmen, wandte sich der Hof dann der Champagne zu und vergr\u00F6\u00DFerte seine Weinbaufl\u00E4che auf 1,5 ha bepflanzte Weinberge, mit Parzellen wie \"Les Pierreries\" und \"Les recettes\". Von hier aus wurden 1998 die ersten Flaschen unter dem Namen Champagne SIMON-LEGRAND verkauft.\n\nIm Jahr 2000 gr\u00FCndete ich mit meinen Eltern die EARL SIMON-LEGRAND.\nHeute umfasst der Betrieb 3,5 ha Weinberge (eigene und gepachtete). Die K\u00FChe, Schafe und Schweine sind nicht mehr unter uns. Es gibt noch einige H\u00FChner und Kaninchen, die unsere Besucher erfreuen.\nDer Champagner-Anteil dominiert heute den Betrieb und d\u00FCrfte sich noch weiterentwickeln, da Projekte wie die Einrichtung einer Weinpresse, eines Weinkellers und eines Weinkellers in Planung sind.\nVon nun an gilt es, das Beste zu teilen:\n\nUnmittelbare N\u00E4he: Weingut nur wenige Minuten vom Maison du Tourisme entfernt: ideal f\u00FCr Besucher auf der Durchreise und Familien.\nBio-Zertifizierung: starke Nachfrage nach \"Bio\"-Besuchen, auf die wir klar reagieren + VDC / HVE .\nWeinbereitung vor Ort: v\u00F6llige Transparenz \"von der Rebe bis zum Glas\", die von Weinliebhabern und Neulingen gleicherma\u00DFen gesch\u00E4tzt wird.\nTraditionelle Weinpresse (lebendiges Kulturerbe): p\u00E4dagogische Unterst\u00FCtzung und sehr fotogen.\nWeinbau und \u00D6koweide (Ouessant-Schafe): Naturerlebnis, sichtbare Biodiversit\u00E4t, echter p\u00E4dagogischer Wert.\nkleines Museum unter freiem Himmel? : alte Weinbau- und Landwirtschaftsmaschinen, lokale historische Verankerung.\nKommentierte Weinproben: klarer und p\u00E4dagogischer Rundgang durch die Cuv\u00E9es.\nEffizientes Format (1 bis 1,5 Stunden): Perfekt, um den Terminkalender der Besucher zu optimieren.\nKlare Differenzierung: Die Kombination aus N\u00E4he (Bio, Weinbereitung vor Ort, Kelterei, Museum im Herzen der Natur) ist in der Region selten."@de . "La famiglia SIMON coltiva vigneti AOC di Champagne dal 1913.\nErnest Simon, nato nel 1885, piant\u00F2 le prime 6 are della tenuta insieme alla moglie all'ingresso del villaggio, in rue Pasteur.\nIl vigneto era solo un'attivit\u00E0 secondaria, poich\u00E9 all'epoca l'azienda era principalmente agricola.\nMucche (che vendevano latte fresco, panna e burro), maiali, pecore, conigli e altro pollame facevano parte dell'azienda, insieme a terreni agricoli e pascoli.\n\nNel 1942, Georges, il figlio di Ernest (mio nonno), ripiant\u00F2 16 are nella zona conosciuta come \"le Chaufour\".\nIn passato, consegnava le uve a Piper-Heidsieck, che venivano pigiate (come oggi) presso la cooperativa di pigiatura di Nogentel (a 7 minuti di trattore da Nesles).\nQuando l'azienda fu rilevata da Michel e Monique (i miei genitori), si dedic\u00F2 allo Champagne, aumentando la superficie vitata fino a 1,5 ettari, con parcelle come \"Les Pierreries\" e \"Les recettes\". \u00C8 da qui che nel 1998 sono state prodotte le prime bottiglie vendute con il nome di Champagne SIMON-LEGRAND.\n\nNel 2000 ho creato una societ\u00E0 con i miei genitori per creare EARL SIMON-LEGRAND.\nOggi l'azienda ha 3,5 ettari di vigneto (di propriet\u00E0 e in affitto). Le mucche, le pecore e i maiali non sono pi\u00F9 con noi. Ci sono ancora alcuni capi di pollame e conigli per i nostri visitatori.\nLo champagne \u00E8 oggi il pilastro dell'attivit\u00E0, destinata a svilupparsi ulteriormente, con progetti come la creazione di un torchio, di una cantina e di un magazzino.\nD'ora in poi, il meglio deve ancora essere condiviso:\n\nImmediata vicinanza: la tenuta \u00E8 a pochi minuti dalla Maison du Tourisme, ideale per visitatori e famiglie.\nCertificazione biologica: forte richiesta di visite \"bio\", a cui rispondiamo chiaramente + VDC / HVE .\nVinificazione in loco: trasparenza totale \"dalla vite al bicchiere\", apprezzata da appassionati e neofiti.\nTorchio tradizionale (patrimonio vivente): uno strumento educativo e altamente fotogenico.\nViticoltura ed ecopascolo (pecore dell'Ouessant): un'esperienza naturale, una biodiversit\u00E0 visibile, un vero valore educativo.\npiccolo museo all'aperto? vecchi macchinari enologici e agricoli, con una forte storia locale.\nDegustazioni guidate: un percorso chiaro ed educativo delle annate.\nFormato efficiente (1 h ? 1 h 30): perfetto per ottimizzare gli orari dei visitatori.\nChiara differenziazione: la combinazione di prossimit\u00E0 (biologico, vinificazione in loco, torchio, \"museo\" nel cuore della natura) \u00E8 rara nella regione."@it . "De familie SIMON kweekt al sinds 1913 AOC Champagnestokken.\nErnest Simon, geboren in 1885, plantte samen met zijn vrouw de eerste 6 are van het domein aan de ingang van het dorp, rue Pasteur.\nDe wijngaard was slechts een secundaire activiteit, aangezien de boerderij in die tijd voornamelijk agrarisch was.\nKoeien (die verse melk, room en boter verkochten), varkens, schapen, konijnen en ander pluimvee maakten allemaal deel uit van de boerderij, samen met wat landbouwgrond en weilanden.\n\nIn 1942 herplantte Georges, de zoon van Ernest (mijn grootvader), 16 are in het gebied dat bekend staat als \"le Chaufour\".\nVroeger leverde hij zijn druiven aan Piper-Heidsieck, die werden gekneusd (zoals nu) in de persco\u00F6peratie van Nogentel (7 minuten met de tractor van Nesles).\nToen de boerderij werd overgenomen door Michel en Monique (mijn ouders), richtte het zich op Champagne en breidde de wijngaard uit tot 1,5 ha beplante wijnstokken, met percelen als \"Les Pierreries\" en \"Les recettes\". Hier werden in 1998 de eerste flessen onder de naam Champagne SIMON-LEGRAND geproduceerd.\n\nIn 2000 richtte ik samen met mijn ouders een bedrijf op om EARL SIMON-LEGRAND te cre\u00EBren.\nVandaag telt de boerderij 3,5 hectare wijnstokken (in eigendom en gehuurd). De koeien, schapen en varkens zijn er niet meer. Er zijn nog wel een paar kippen en konijnen waar onze bezoekers van kunnen genieten.\nChampagne is nu de steunpilaar van het bedrijf en zal zich verder ontwikkelen met projecten zoals de bouw van een wijnpers, een kelder en een opslagruimte.\nVanaf nu moet het beste nog gedeeld worden:\n\nOnmiddellijke nabijheid: het domein ligt op slechts enkele minuten van het Maison du Tourisme, waardoor het ideaal is voor bezoekers en gezinnen.\nBiologische certificering: sterke vraag naar \"biologische\" bezoeken, waar we duidelijk op inspelen + VDC / HVE .\nWijnbereiding ter plaatse: totale transparantie \"van wijnstok tot glas\", gewaardeerd door wijnliefhebbers en beginners.\nTraditionele wijnpers (levend erfgoed): een educatief en zeer fotogeniek hulpmiddel.\nVitiforestry & eco-grazing (Ouessant schapen): een natuurlijke ervaring, zichtbare biodiversiteit, echte educatieve waarde.\nklein openluchtmuseum? oude wijn- en landbouwmachines, met een sterke lokale geschiedenis.\nBegeleide proeverijen: een duidelijke, educatieve rondleiding door de wijnjaren.\nEffici\u00EBnt formaat (1 u? 1 u 30): perfect om de agenda van de bezoekers te optimaliseren.\nDuidelijk onderscheid: de combinatie van nabijheid (biologisch, wijnproductie ter plaatse, wijnpers, museum midden in de natuur) is zeldzaam in de regio."@nl . "La familia SIMON cultiva vi\u00F1edos de la DOC Champagne desde 1913.\nErnest Simon, nacido en 1885, plant\u00F3 las 6 primeras \u00E1reas de la finca con su esposa a la entrada del pueblo, rue Pasteur.\nEl vi\u00F1edo no era m\u00E1s que una actividad secundaria, ya que en aquella \u00E9poca la explotaci\u00F3n era principalmente agr\u00EDcola.\nVacas (que vend\u00EDan leche fresca, nata y mantequilla), cerdos, ovejas, conejos y otras aves de corral formaban parte de la explotaci\u00F3n, junto con algunas tierras de cultivo y pastos.\n\nEn 1942, Georges, hijo de Ernest (mi abuelo), replant\u00F3 16 \u00E1reas en la zona conocida como \"le Chaufour\".\nAntiguamente, entregaba sus uvas a Piper-Heidsieck, que las estrujaba (como hoy) en la cooperativa de prensado de Nogentel (a 7 minutos en tractor de Nesles).\nCuando la explotaci\u00F3n pas\u00F3 a manos de Michel y Monique (mis padres), se orient\u00F3 hacia la Champa\u00F1a, y aument\u00F3 su superficie de vi\u00F1edo a 1,5 ha de vides plantadas, con parcelas como \"Les Pierreries\" y \"Les recettes\". De aqu\u00ED salieron en 1998 las primeras botellas vendidas con el nombre de Champagne SIMON-LEGRAND.\n\nEn 2000, fund\u00E9 una empresa con mis padres para crear EARL SIMON-LEGRAND.\nHoy en d\u00EDa, la explotaci\u00F3n cuenta con 3,5 hect\u00E1reas de vi\u00F1edos (propios y alquilados). Las vacas, las ovejas y los cerdos ya no est\u00E1n con nosotros. A\u00FAn quedan algunas aves de corral y conejos para disfrute de nuestros visitantes.\nEl champ\u00E1n es ahora el pilar de la empresa, y est\u00E1 previsto que siga desarroll\u00E1ndose, con proyectos como la creaci\u00F3n de un lagar, una bodega y un almac\u00E9n en estudio.\nA partir de ahora, lo mejor est\u00E1 por compartir:\n\nProximidad inmediata: la finca se encuentra a pocos minutos de la Maison du Tourisme, por lo que es ideal para visitantes y familias.\nCertificaci\u00F3n ecol\u00F3gica: fuerte demanda de visitas \"ecol\u00F3gicas\", a la que respondemos claramente + VDC / HVE .\nVinificaci\u00F3n in situ: transparencia total \"de la cepa a la copa\", apreciada tanto por los amantes del vino como por los principiantes.\nLagar tradicional (patrimonio vivo): una herramienta pedag\u00F3gica y muy fotog\u00E9nica.\nViticultura y pastoreo ecol\u00F3gico (ovejas de Ouessant): una experiencia natural, biodiversidad visible, verdadero valor educativo.\n\u00BFPeque\u00F1o museo al aire libre? antigua maquinaria vin\u00EDcola y agr\u00EDcola, con una fuerte historia local.\nCatas guiadas: un recorrido claro y pedag\u00F3gico por las cosechas.\nFormato eficaz (1 h ? 1 h 30): perfecto para optimizar los horarios de los visitantes.\nDiferenciaci\u00F3n clara: la combinaci\u00F3n de proximidad (ecol\u00F3gico, vinificaci\u00F3n in situ, lagar, \"museo\" en plena naturaleza) es poco frecuente en la regi\u00F3n."@es . "The SIMON family has been growing AOC Champagne vines since 1913.\nErnest Simon, born in 1885, planted the first 6 ares with his wife at the entrance to the village on rue Pasteur.\nThe vineyard was only a secondary activity, as the farm was mainly agricultural at the time.\nCows (selling fresh milk, cream and butter), pigs, sheep, rabbits and other poultry were all part of the farm, along with some farmland and pastures.\n\nIn 1942, Ernest's son Georges (my grandfather) replanted 16 ares in a place called \"le Chaufour\".\nIn the past, he delivered his grapes to Piper-Heidsieck, which were crushed (as they are today) at the Nogentel pressing cooperative (7 min. by tractor from Nesles).\nWhen the farm was taken over by Michel and Monique (my parents), the focus shifted to Champagne, and the vineyard area increased to 1.5 ha of planted vines, with plots such as \"Les Pierreries\" and \"Les recettes\". It was from here that the first bottles sold under the Champagne SIMON-LEGRAND name saw the light of day in 1998.\n\nIn 2000, I set up a company with my parents to create EARL SIMON-LEGRAND.\nToday, the farm has 3.5 ha of vines (owned and leased). The cows, sheep and pigs are no longer with us. A few poultry and rabbits remain for the pleasure of our visitors.\nChampagne is now the dominant part of the business, and is set to evolve even further, with projects such as the creation of a press, a cellar and a storeroom currently under study.\nFrom now on, the best is yet to be shared:\n\nImmediate proximity: the estate is just a few minutes from the Maison du Tourisme, making it ideal for visitors and families.\nOrganic certification: strong demand for \"organic\" tours, to which we clearly respond + VDC / HVE .\nOn-site winemaking: total transparency \"from vine to glass\", appreciated by wine lovers and neophytes alike.\nTraditional wine press (living heritage): educational and photogenic.\nVitiforestry & eco-grazing (Ouessant sheep): nature experience, visible biodiversity, real educational value.\nsmall open-air museum? old viticultural and agricultural machinery, with local historical roots.\nGuided tastings: a clear, educational tour of the vintages.\nEfficient format (1 h ? 1 h 30): perfect for optimizing visitor schedules.\nClear differentiation: the combination of proximity (organic, on-site winemaking, wine press, ?museum? in the heart of nature) is rare in the region."@en . . "La famille SIMON exploite des vignes AOC Champagne depuis 1913.\nC'est Ernest Simon, n\u00E9 en 1885 qui planta les 6 premiers ares de l\u2019exploitation avec sa femme \u00E0 l'entr\u00E9e du village, rue Pasteur.\nLa vigne n'\u00E9tait qu'une activit\u00E9 secondaire, puisqu'\u00E0 l'\u00E9poque l'exploitation \u00E9tait principalement agricole.\nLes vaches (avec vente de lait frais, cr\u00E8me, beurre), cochons, moutons, lapins et autres volailles faisaient partis de la ferme, avec quelques terres agricoles et p\u00E2tures.\n\nEn 1942, Georges, le fils d'Ernest (mon grand-p\u00E8re) replanta 16 ares dans le lieu dit \"le Chaufour\".\nAutrefois, il livrait son raisin chez Piper-Heidsieck, celui-ci \u00E9tait \u00E9cras\u00E9 (comme aujourd\u2019hui) \u00E0 la coop\u00E9rative de pressurage de Nogentel. (7 min. en tracteur de Nesles).\nA la reprise de l'exploitation par Michel et Monique (mes parents), la ferme se tourne alors vers le Champagne, et augmente sa surface viticole pour arriver \u00E0 1,5 ha de vignes plant\u00E9es, avec des parcelles comme \"Les Pierreries\" et \"Les recettes\". C\u2019est de l\u00E0 que les premi\u00E8res bouteilles vendues sous le nom de Champagne SIMON-LEGRAND virent le jour en 1998.\n\nEn 2000, je m'installe en soci\u00E9t\u00E9 avec mes parents pour cr\u00E9er l\u2019EARL SIMON-LEGRAND.\nAujourd'hui, l'exploitation compte 3,5 ha de vignes (en propre et locations). Les vaches, les moutons et les cochons ne sont plus parmi nous. Restent encore quelques volailles et lapins pour le plaisir de nos visiteurs.\nLa partie Champagne est aujourd\u2019hui dominante dans l'exploitation et devrait encore \u00E9voluer, puisque des projets comme la cr\u00E9ation d'un pressoir, d'une cave et d'un cellier sont \u00E0 l'\u00E9tude.\nD\u00E9sormais, le meilleur reste \u00E0 partager :\n\nProximit\u00E9 imm\u00E9diate : domaine \u00E0 quelques minutes de lla Maison du Tourisme : id\u00E9al pour les visiteurs de passage et les familles.\nCertification bio : forte demande pour des visites \u00AB bio \u00BB auxquelles nous r\u00E9pondons clairement + VDC / HVE .\nVinification sur place : transparence totale \u00AB de la vigne au verre \u00BB, appr\u00E9ci\u00E9e des amateurs comme des n\u00E9ophytes.\nPressoir traditionnel (patrimoine vivant) : support p\u00E9dagogique et tr\u00E8s photog\u00E9nique.\nVitiforesterie & \u00E9cop\u00E2turage (moutons d\u2019Ouessant) : exp\u00E9rience nature, biodiversit\u00E9 visible, vraie valeur \u00E9ducative.\n\u201CPetit mus\u00E9e \u00E0 ciel ouvert\u201D : anciennes machines viticoles et agricoles, ancrage historique local.\nD\u00E9gustations comment\u00E9es : parcours clair et p\u00E9dagogique des cuv\u00E9es.\nFormat efficace (1 h \u2013 1 h 30) : parfait pour optimiser l\u2019agenda des visiteurs.\nDiff\u00E9renciation nette : la combinaison Proximit\u00E9 ( Bio, Vinification sur place, Pressoir , \u201Cmus\u00E9e\u201D au coeur de la nature est rare sur le territoire."@fr . "Die Familie SIMON bewirtschaftet seit 1913 Weinberge mit dem G\u00FCtesiegel AOC Champagne.\nErnest Simon, der 1885 geboren wurde, pflanzte mit seiner Frau die ersten 6 Ar des Betriebs am Dorfeingang, Rue Pasteur.\nDer Weinbau war nur eine Nebenbesch\u00E4ftigung, da der Betrieb zu dieser Zeit haupts\u00E4chlich landwirtschaftlich genutzt wurde.\nK\u00FChe (mit Verkauf von frischer Milch, Sahne und Butter), Schweine, Schafe, Kaninchen und anderes Gefl\u00FCgel geh\u00F6rten zum Hof, zusammen mit etwas Ackerland und Weideland.\n\n1942 pflanzte Georges, der Sohn von Ernest (meinem Gro\u00DFvater), 16 Ar in dem Ort \"le Chaufour\" neu an.\nFr\u00FCher lieferte er seine Trauben bei Piper-Heidsieck ab, diese wurden (wie heute) in der Keltergenossenschaft von Nogentel (7 min. mit dem Traktor von Nesles) zerquetscht.\nAls Michel und Monique (meine Eltern) den Betrieb \u00FCbernahmen, wandte sich der Hof dann der Champagne zu und vergr\u00F6\u00DFerte seine Weinbaufl\u00E4che auf 1,5 ha bepflanzte Weinberge, mit Parzellen wie \"Les Pierreries\" und \"Les recettes\". Von hier aus wurden 1998 die ersten Flaschen unter dem Namen Champagne SIMON-LEGRAND verkauft.\n\nIm Jahr 2000 gr\u00FCndete ich mit meinen Eltern die EARL SIMON-LEGRAND.\nHeute umfasst der Betrieb 3,5 ha Weinberge (eigene und gepachtete). Die K\u00FChe, Schafe und Schweine sind nicht mehr unter uns. Es gibt noch einige H\u00FChner und Kaninchen, die unsere Besucher erfreuen.\nDer Champagner-Anteil dominiert heute den Betrieb und d\u00FCrfte sich noch weiterentwickeln, da Projekte wie die Einrichtung einer Weinpresse, eines Weinkellers und eines Weinkellers in Planung sind.\nVon nun an gilt es, das Beste zu teilen:\n\nUnmittelbare N\u00E4he: Weingut nur wenige Minuten vom Maison du Tourisme entfernt: ideal f\u00FCr Besucher auf der Durchreise und Familien.\nBio-Zertifizierung: starke Nachfrage nach \"Bio\"-Besuchen, auf die wir klar reagieren + VDC / HVE .\nWeinbereitung vor Ort: v\u00F6llige Transparenz \"von der Rebe bis zum Glas\", die von Weinliebhabern und Neulingen gleicherma\u00DFen gesch\u00E4tzt wird.\nTraditionelle Weinpresse (lebendiges Kulturerbe): p\u00E4dagogische Unterst\u00FCtzung und sehr fotogen.\nWeinbau und \u00D6koweide (Ouessant-Schafe): Naturerlebnis, sichtbare Biodiversit\u00E4t, echter p\u00E4dagogischer Wert.\nkleines Museum unter freiem Himmel? : alte Weinbau- und Landwirtschaftsmaschinen, lokale historische Verankerung.\nKommentierte Weinproben: klarer und p\u00E4dagogischer Rundgang durch die Cuv\u00E9es.\nEffizientes Format (1 bis 1,5 Stunden): Perfekt, um den Terminkalender der Besucher zu optimieren.\nKlare Differenzierung: Die Kombination aus N\u00E4he (Bio, Weinbereitung vor Ort, Kelterei, Museum im Herzen der Natur) ist in der Region selten."@de . "La famiglia SIMON coltiva vigneti AOC di Champagne dal 1913.\nErnest Simon, nato nel 1885, piant\u00F2 le prime 6 are della tenuta insieme alla moglie all'ingresso del villaggio, in rue Pasteur.\nIl vigneto era solo un'attivit\u00E0 secondaria, poich\u00E9 all'epoca l'azienda era principalmente agricola.\nMucche (che vendevano latte fresco, panna e burro), maiali, pecore, conigli e altro pollame facevano parte dell'azienda, insieme a terreni agricoli e pascoli.\n\nNel 1942, Georges, il figlio di Ernest (mio nonno), ripiant\u00F2 16 are nella zona conosciuta come \"le Chaufour\".\nIn passato, consegnava le uve a Piper-Heidsieck, che venivano pigiate (come oggi) presso la cooperativa di pigiatura di Nogentel (a 7 minuti di trattore da Nesles).\nQuando l'azienda fu rilevata da Michel e Monique (i miei genitori), si dedic\u00F2 allo Champagne, aumentando la superficie vitata fino a 1,5 ettari, con parcelle come \"Les Pierreries\" e \"Les recettes\". \u00C8 da qui che nel 1998 sono state prodotte le prime bottiglie vendute con il nome di Champagne SIMON-LEGRAND.\n\nNel 2000 ho creato una societ\u00E0 con i miei genitori per creare EARL SIMON-LEGRAND.\nOggi l'azienda ha 3,5 ettari di vigneto (di propriet\u00E0 e in affitto). Le mucche, le pecore e i maiali non sono pi\u00F9 con noi. Ci sono ancora alcuni capi di pollame e conigli per i nostri visitatori.\nLo champagne \u00E8 oggi il pilastro dell'attivit\u00E0, destinata a svilupparsi ulteriormente, con progetti come la creazione di un torchio, di una cantina e di un magazzino.\nD'ora in poi, il meglio deve ancora essere condiviso:\n\nImmediata vicinanza: la tenuta \u00E8 a pochi minuti dalla Maison du Tourisme, ideale per visitatori e famiglie.\nCertificazione biologica: forte richiesta di visite \"bio\", a cui rispondiamo chiaramente + VDC / HVE .\nVinificazione in loco: trasparenza totale \"dalla vite al bicchiere\", apprezzata da appassionati e neofiti.\nTorchio tradizionale (patrimonio vivente): uno strumento educativo e altamente fotogenico.\nViticoltura ed ecopascolo (pecore dell'Ouessant): un'esperienza naturale, una biodiversit\u00E0 visibile, un vero valore educativo.\npiccolo museo all'aperto? vecchi macchinari enologici e agricoli, con una forte storia locale.\nDegustazioni guidate: un percorso chiaro ed educativo delle annate.\nFormato efficiente (1 h ? 1 h 30): perfetto per ottimizzare gli orari dei visitatori.\nChiara differenziazione: la combinazione di prossimit\u00E0 (biologico, vinificazione in loco, torchio, \"museo\" nel cuore della natura) \u00E8 rara nella regione."@it . "De familie SIMON kweekt al sinds 1913 AOC Champagnestokken.\nErnest Simon, geboren in 1885, plantte samen met zijn vrouw de eerste 6 are van het domein aan de ingang van het dorp, rue Pasteur.\nDe wijngaard was slechts een secundaire activiteit, aangezien de boerderij in die tijd voornamelijk agrarisch was.\nKoeien (die verse melk, room en boter verkochten), varkens, schapen, konijnen en ander pluimvee maakten allemaal deel uit van de boerderij, samen met wat landbouwgrond en weilanden.\n\nIn 1942 herplantte Georges, de zoon van Ernest (mijn grootvader), 16 are in het gebied dat bekend staat als \"le Chaufour\".\nVroeger leverde hij zijn druiven aan Piper-Heidsieck, die werden gekneusd (zoals nu) in de persco\u00F6peratie van Nogentel (7 minuten met de tractor van Nesles).\nToen de boerderij werd overgenomen door Michel en Monique (mijn ouders), richtte het zich op Champagne en breidde de wijngaard uit tot 1,5 ha beplante wijnstokken, met percelen als \"Les Pierreries\" en \"Les recettes\". Hier werden in 1998 de eerste flessen onder de naam Champagne SIMON-LEGRAND geproduceerd.\n\nIn 2000 richtte ik samen met mijn ouders een bedrijf op om EARL SIMON-LEGRAND te cre\u00EBren.\nVandaag telt de boerderij 3,5 hectare wijnstokken (in eigendom en gehuurd). De koeien, schapen en varkens zijn er niet meer. Er zijn nog wel een paar kippen en konijnen waar onze bezoekers van kunnen genieten.\nChampagne is nu de steunpilaar van het bedrijf en zal zich verder ontwikkelen met projecten zoals de bouw van een wijnpers, een kelder en een opslagruimte.\nVanaf nu moet het beste nog gedeeld worden:\n\nOnmiddellijke nabijheid: het domein ligt op slechts enkele minuten van het Maison du Tourisme, waardoor het ideaal is voor bezoekers en gezinnen.\nBiologische certificering: sterke vraag naar \"biologische\" bezoeken, waar we duidelijk op inspelen + VDC / HVE .\nWijnbereiding ter plaatse: totale transparantie \"van wijnstok tot glas\", gewaardeerd door wijnliefhebbers en beginners.\nTraditionele wijnpers (levend erfgoed): een educatief en zeer fotogeniek hulpmiddel.\nVitiforestry & eco-grazing (Ouessant schapen): een natuurlijke ervaring, zichtbare biodiversiteit, echte educatieve waarde.\nklein openluchtmuseum? oude wijn- en landbouwmachines, met een sterke lokale geschiedenis.\nBegeleide proeverijen: een duidelijke, educatieve rondleiding door de wijnjaren.\nEffici\u00EBnt formaat (1 u? 1 u 30): perfect om de agenda van de bezoekers te optimaliseren.\nDuidelijk onderscheid: de combinatie van nabijheid (biologisch, wijnproductie ter plaatse, wijnpers, museum midden in de natuur) is zeldzaam in de regio."@nl . "La familia SIMON cultiva vi\u00F1edos de la DOC Champagne desde 1913.\nErnest Simon, nacido en 1885, plant\u00F3 las 6 primeras \u00E1reas de la finca con su esposa a la entrada del pueblo, rue Pasteur.\nEl vi\u00F1edo no era m\u00E1s que una actividad secundaria, ya que en aquella \u00E9poca la explotaci\u00F3n era principalmente agr\u00EDcola.\nVacas (que vend\u00EDan leche fresca, nata y mantequilla), cerdos, ovejas, conejos y otras aves de corral formaban parte de la explotaci\u00F3n, junto con algunas tierras de cultivo y pastos.\n\nEn 1942, Georges, hijo de Ernest (mi abuelo), replant\u00F3 16 \u00E1reas en la zona conocida como \"le Chaufour\".\nAntiguamente, entregaba sus uvas a Piper-Heidsieck, que las estrujaba (como hoy) en la cooperativa de prensado de Nogentel (a 7 minutos en tractor de Nesles).\nCuando la explotaci\u00F3n pas\u00F3 a manos de Michel y Monique (mis padres), se orient\u00F3 hacia la Champa\u00F1a, y aument\u00F3 su superficie de vi\u00F1edo a 1,5 ha de vides plantadas, con parcelas como \"Les Pierreries\" y \"Les recettes\". De aqu\u00ED salieron en 1998 las primeras botellas vendidas con el nombre de Champagne SIMON-LEGRAND.\n\nEn 2000, fund\u00E9 una empresa con mis padres para crear EARL SIMON-LEGRAND.\nHoy en d\u00EDa, la explotaci\u00F3n cuenta con 3,5 hect\u00E1reas de vi\u00F1edos (propios y alquilados). Las vacas, las ovejas y los cerdos ya no est\u00E1n con nosotros. A\u00FAn quedan algunas aves de corral y conejos para disfrute de nuestros visitantes.\nEl champ\u00E1n es ahora el pilar de la empresa, y est\u00E1 previsto que siga desarroll\u00E1ndose, con proyectos como la creaci\u00F3n de un lagar, una bodega y un almac\u00E9n en estudio.\nA partir de ahora, lo mejor est\u00E1 por compartir:\n\nProximidad inmediata: la finca se encuentra a pocos minutos de la Maison du Tourisme, por lo que es ideal para visitantes y familias.\nCertificaci\u00F3n ecol\u00F3gica: fuerte demanda de visitas \"ecol\u00F3gicas\", a la que respondemos claramente + VDC / HVE .\nVinificaci\u00F3n in situ: transparencia total \"de la cepa a la copa\", apreciada tanto por los amantes del vino como por los principiantes.\nLagar tradicional (patrimonio vivo): una herramienta pedag\u00F3gica y muy fotog\u00E9nica.\nViticultura y pastoreo ecol\u00F3gico (ovejas de Ouessant): una experiencia natural, biodiversidad visible, verdadero valor educativo.\n\u00BFPeque\u00F1o museo al aire libre? antigua maquinaria vin\u00EDcola y agr\u00EDcola, con una fuerte historia local.\nCatas guiadas: un recorrido claro y pedag\u00F3gico por las cosechas.\nFormato eficaz (1 h ? 1 h 30): perfecto para optimizar los horarios de los visitantes.\nDiferenciaci\u00F3n clara: la combinaci\u00F3n de proximidad (ecol\u00F3gico, vinificaci\u00F3n in situ, lagar, \"museo\" en plena naturaleza) es poco frecuente en la regi\u00F3n."@es . "The SIMON family has been growing AOC Champagne vines since 1913.\nErnest Simon, born in 1885, planted the first 6 ares with his wife at the entrance to the village on rue Pasteur.\nThe vineyard was only a secondary activity, as the farm was mainly agricultural at the time.\nCows (selling fresh milk, cream and butter), pigs, sheep, rabbits and other poultry were all part of the farm, along with some farmland and pastures.\n\nIn 1942, Ernest's son Georges (my grandfather) replanted 16 ares in a place called \"le Chaufour\".\nIn the past, he delivered his grapes to Piper-Heidsieck, which were crushed (as they are today) at the Nogentel pressing cooperative (7 min. by tractor from Nesles).\nWhen the farm was taken over by Michel and Monique (my parents), the focus shifted to Champagne, and the vineyard area increased to 1.5 ha of planted vines, with plots such as \"Les Pierreries\" and \"Les recettes\". It was from here that the first bottles sold under the Champagne SIMON-LEGRAND name saw the light of day in 1998.\n\nIn 2000, I set up a company with my parents to create EARL SIMON-LEGRAND.\nToday, the farm has 3.5 ha of vines (owned and leased). The cows, sheep and pigs are no longer with us. A few poultry and rabbits remain for the pleasure of our visitors.\nChampagne is now the dominant part of the business, and is set to evolve even further, with projects such as the creation of a press, a cellar and a storeroom currently under study.\nFrom now on, the best is yet to be shared:\n\nImmediate proximity: the estate is just a few minutes from the Maison du Tourisme, making it ideal for visitors and families.\nOrganic certification: strong demand for \"organic\" tours, to which we clearly respond + VDC / HVE .\nOn-site winemaking: total transparency \"from vine to glass\", appreciated by wine lovers and neophytes alike.\nTraditional wine press (living heritage): educational and photogenic.\nVitiforestry & eco-grazing (Ouessant sheep): nature experience, visible biodiversity, real educational value.\nsmall open-air museum? old viticultural and agricultural machinery, with local historical roots.\nGuided tastings: a clear, educational tour of the vintages.\nEfficient format (1 h ? 1 h 30): perfect for optimizing visitor schedules.\nClear differentiation: the combination of proximity (organic, on-site winemaking, wine press, ?museum? in the heart of nature) is rare in the region."@en . . .