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  rdfs:comment """Mickael NICOLI e il suo team producono circa 120 tonnellate di salmone affumicato all'anno, con il 30% dell'attività concentrata nel mese di dicembre.
Acquistano salmone fresco d'allevamento dalla Norvegia ed eseguono tutte le operazioni necessarie alla lavorazione: sfilettatura: il pesce viene tagliato in filetti / salatura: i filetti vengono salati e poi risciacquati con acqua dolce / affumicatura: i filetti salati vengono affumicati con legno di faggio / affettatura manuale / confezionamento e sottovuoto.
Alcune operazioni, come l'affettatura a mano, richiedono un vero e proprio know-how che non può essere improvvisato.

Vendite a privati su ordinazione."""@it, """Mickael NICOLI et son équipe produisent environ 120 tonnes de saumon fumé par an, avec 30% de l’activité concentrée sur le mois de décembre.
Ils achètent le saumon frais d’élevage en provenance de Norvège et procèdent à toutes les opérations nécessaires à la transformation : filetage : le poisson est découpé en filets / salage : les filets sont salés puis rincés à l’eau fraîche / fumage : les filets salés sont fumés au bois de hêtre / tranchage manuel / conditionnement et emballage sous vide.
Certaines tâches, comme le tranchage à la main, requièrent un réel savoir faire qui ne s’improvise pas.

Vente aux particuliers sur commande."""@fr, """Mickael NICOLI und sein Team produzieren etwa 120 Tonnen Räucherlachs pro Jahr, wobei sich 30 % des Geschäfts auf den Monat Dezember konzentrieren.
Sie kaufen den frischen Zuchtlachs aus Norwegen und führen alle für die Verarbeitung notwendigen Arbeitsschritte durch: Filetieren: Der Fisch wird filetiert / Salzen: Die Filets werden gesalzen und dann mit frischem Wasser abgespült / Räuchern: Die gesalzenen Filets werden über Buchenholz geräuchert / Schneiden von Hand / Verpacken und Vakuumverpacken.
Einige Aufgaben, wie das Schneiden von Hand, erfordern echtes Fachwissen, das nicht improvisiert werden kann.

Verkauf an Privatpersonen auf Bestellung."""@de, """Mickael NICOLI and his team produce about 120 tons of smoked salmon per year, with 30% of the activity concentrated in December.
They buy fresh farmed salmon from Norway and carry out all the operations necessary for processing: filleting: the fish is cut into fillets / salting: the fillets are salted and then rinsed in fresh water / smoking: the salted fillets are smoked with beech wood / manual slicing / vacuum packing and packaging.
Some tasks, such as slicing by hand, require real know-how that cannot be improvised.

Sale to individuals on order."""@en, """Mickael NICOLI en zijn team produceren ongeveer 120 ton gerookte zalm per jaar, waarvan 30% van de activiteiten in december plaatsvindt.
Zij kopen verse gekweekte zalm uit Noorwegen en voeren alle bewerkingen uit die nodig zijn voor de verwerking: fileren: de vis wordt in filets gesneden / zouten: de filets worden gezouten en vervolgens gespoeld met vers water / roken: de gezouten filets worden gerookt met beukenhout / handmatig snijden / verpakken en vacuüm verpakken.
Sommige taken, zoals het snijden met de hand, vereisen echte knowhow die niet kan worden geïmproviseerd.

Verkoop aan particulieren op bestelling."""@nl, """Mickael NICOLI y su equipo producen unas 120 toneladas de salmón ahumado al año, y el 30% del negocio se concentra en diciembre.
Compran salmón fresco de piscifactoría en Noruega y realizan todas las operaciones necesarias para su transformación: fileteado: el pescado se corta en filetes / salado: los filetes se salan y se enjuagan con agua dulce / ahumado: los filetes salados se ahuman con madera de haya / corte manual / envasado y envasado al vacío.
Algunas tareas, como el corte a mano, requieren verdaderos conocimientos técnicos que no se pueden improvisar.

Venta a particulares por encargo."""@es ;
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