<:Description rdf:about="https://data.datatourisme.fr/27bb10b7-64af-3392-9b5a-a0700c04c181"> Entre plateau du Larzac et Cévennes, dans la belle vallée de la Dourbie, venez découvrir une exploitation dynamique produisant du lait pour le Roquefort ! Zwischen dem Plateau du Larzac und den Cevennen, im schönen Tal der Dourbie, entdecken Sie einen dynamischen Betrieb, der Milch für den Roquefort produziert! Kom tussen het plateau van Larzac en de Cevennen, in de prachtige vallei van de Dourbie, een dynamische boerderij ontdekken die melk voor Roquefort-kaas produceert! Tra l'altopiano del Larzac e le Cévennes, nella splendida valle della Dourbie, venite a scoprire una fattoria dinamica che produce latte per il formaggio Roquefort! Entre plateau du Larzac et Cévennes, dans la belle vallée de la Dourbie, venez découvrir une exploitation dynamique produisant du lait pour le Roquefort ! Between the Larzac plateau and the Cevennes, in the beautiful Dourbie valley, come and discover a dynamic farm producing milk for Roquefort cheese! Entre la meseta del Larzac y las Cevenas, en el hermoso valle de la Dourbie, venga a descubrir una dinámica granja productora de leche para queso Roquefort Dieser Bauernhof befindet sich im Schloss Castelnau, dem ehemaligen Wohnsitz des Marquis d'Assas (17. Jh.). Entdecken Sie allein oder in der Gruppe einen landwirtschaftlichen Betrieb mit Lacaune-Schafen, die für den köstlichen Roquefort-Käse gemolken werden! Wir sind vier leidenschaftliche Schafzüchter, die hier seit über 100 Jahren diesen Beruf in einer wunderschönen Region weiterführen. Dynamik, Technik, Nachhaltigkeit unserer Böden, Gastfreundschaft... das ist es, was uns antreibt! Auf dem Programm stehen: Melken, Besuch des Schafstalls, Austausch/Diskussionen, Verkostung von Roquefort und frischer, geronnener Schafsmilch... Granja situada en el castillo de Castelnau, antigua residencia del marqués de Assas (siglo XVII). Venga a descubrir, solo o en grupo, una granja donde se ordeñan las ovejas Lacaune para elaborar el delicioso queso Roquefort Somos 4 apasionados que mantienen vivo este oficio en esta magnífica región desde hace más de 100 años. Dinamismo, pericia técnica, sostenibilidad de nuestra tierra, hospitalidad... ¡eso es lo que nos mueve! En el programa: ordeño, visita del aprisco, debate, degustación de Roquefort y de leche de oveja fresca cuajada... Fattoria situata nel Castello di Castelnau, antica dimora del Marchese d'Assas (XVII secolo). Venite a scoprire, da soli o in gruppo, una fattoria dove si mungono le pecore Lacaune per il delizioso formaggio Roquefort! Siamo 4 appassionati che da oltre 100 anni mantengono vivo questo mestiere in questa magnifica regione. Dinamismo, competenza tecnica, sostenibilità della nostra terra, ospitalità... ecco cosa ci spinge! In programma: mungitura, visita dell'ovile, discussioni, degustazione di Roquefort e di latte fresco di pecora cagliato... Farm located in the Château de Castelnau, former home of the Marquis d'Assas (17th c.). Come and discover, alone or in a group, a farm where Lacaune ewes are milked for the delicious Roquefort cheese! We are 4 enthusiasts who, for over 100 years, have kept this profession alive in a magnificent region. Dynamism, technical skills, sustainability of our land, hospitality... that's what drives us! On the program: milking, tour of the sheepfold, discussion, tasting of Roquefort and fresh curdled ewe's milk... Ferme installée dans le château de Castelnau, ancienne demeure du marquis d'Assas (17ème s.). Venez découvrir, seul ou en groupe, une exploitation agricole de brebis Lacaune traites pour le délicieux Roquefort ! Nous sommes 4 passionnés à faire perdurer ici, pendant plus de 100 ans, ce métier dans une magnifique région. Dynamisme, technicité, durabilité de nos terres, accueil... voilà ce qui nous anime ! Au programme:  traite, visite de la bergerie, échanges/discussion, dégustation de Roquefort et de lait frais de brebis caillé.. Boerderij in het kasteel van Castelnau, voormalig huis van de Markies d'Assas (17e eeuw). Kom en ontdek, alleen of in een groep, een boerderij waar Lacaune ooien worden gemolken voor de heerlijke Roquefort kaas! Wij zijn 4 enthousiastelingen die dit ambacht al meer dan 100 jaar in ere houden in deze prachtige streek. Dynamiek, technische expertise, duurzaamheid van ons land, gastvrijheid... dat is wat ons drijft! Op het programma: melken, rondleiding door de schaapskooi, discussies, proeven van Roquefort en vers gestremde schapenmelk...