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dc:description """Das Weingut umfasst heute 4 Hektar Rebfläche, die sich auf die Gemeinden Solutré-Pouilly und Prissé verteilen. Erzeugt werden die Herkunftsweine Pouilly Fuissé, Saint Véran sowie der Weißwein Mâcon Prissé.
Seit meiner Niederlassung im November 2000 bin ich unablässig bemüht, in meinen Weinen die Reichhaltigkeit und Komplexität, die ein Ergebnis der Verbindung der Chardonnay-Traube mit dem „Terroir“ des Mâconnais sind, zu fördern.
Mit diesem Ziel vor Augen habe ich meine Arbeitsmethoden in den Weingärten und in der Kellerei entsprechend angepasst, um Weine zu erzeugen, in denen sich die jeder Parzelle eigenen Qualitäten widerspiegeln.
Die von mir angewandten naturnahen Bekämpfungsmaßnahmen zielen einzig darauf ab, die Weinreben gesund zu halten und nur im Notfall zum Schutz der Pflanzen einzugreifen.
Die Begrünung der Parzellen, die mechanische und dort, wo dies nicht möglich ist, auch chemische Unkrautvernichtung sowie ein angepasster Rebschnitt und das zeitige Ausbrechen der Kümmertriebe tragen gezielt dazu bei, die Erträge zu begrenzen.
Temperaturüberwachung und langsame Gärung gefolgt von einem Ausbau auf Hefe bilden die letzten Stufen zur Ausprägung der jeder Parzelle eigenen Qualität, die bereits mit der Arbeit in den Weingärten begonnen hat.
Das Ergebnis sind frische und fruchtige Weine, zu deren Verkostung ich Sie in meinen Probierkeller einlade."""@de, """Le domaine regroupe 8 hectares de vignes réparties au pied de la roche de Solutré et à Prissé où je produis les appellations Pouilly Fuissé, Saint Véran et Mâcon Villages blanc.
Mes méthodes de travail sont identiques pour toutes mes parcelles et sur les trois appellations.
Mon but est de produire des vins fins, qui expriment toute la richesse de l’association du Chardonnay aux terroirs du Mâconnais. Cela se traduit par des arômes élégants et caractéristiques de fruits blancs ou jaunes, de fleurs blanches et toujours soutenus par une minéralité. Les bouches sont rondes, fraîches et équilibrées; la puissance se développe selon la hiérarchie de la gamme.
Pour obtenir ce résultat, je raisonne et minimalise mes interventions.
Ma méthode de travail est née d’une simple réflexion : je veux produire des vins de terroirs, qui expriment des qualités naturelles donc moins j’interviens moins j’influence l’expression de leurs potentiels."""@fr, """Het domein bestaat uit 8 hectare wijngaarden verspreid aan de voet van de rots Solutré en in Prissé waar ik de appellations Pouilly Fuissé, Saint Véran en Mâcon Villages blanc produceer.
Mijn werkwijze is identiek voor al mijn percelen en voor de drie appellations.
Mijn doel is om fijne wijnen te produceren, die alle rijkdom van de associatie van Chardonnay met de terroirs van de Mâconnais uitdrukken. Dit vertaalt zich in elegante en karakteristieke aroma's van wit of geel fruit, witte bloemen en altijd ondersteund door een mineraliteit. De mond is rond, fris en evenwichtig; de kracht ontwikkelt zich volgens de hiërarchie van het gamma.
Om dit resultaat te bereiken, redeneer ik en minimaliseer ik mijn interventies
Mijn werkwijze komt voort uit een eenvoudige overweging: ik wil wijnen van het terroir produceren, die natuurlijke kwaliteiten tot uitdrukking brengen, dus hoe minder ik ingrijp, hoe minder ik de expressie van hun potentieel beïnvloed."""@nl, """La finca consta de 8 hectáreas de viñedos repartidos al pie de la roca de Solutré y en Prissé donde produzco las denominaciones Pouilly Fuissé, Saint Véran y Mâcon Villages blanc.
Mis métodos de trabajo son idénticos para todas mis parcelas y para las tres denominaciones.
Mi objetivo es producir vinos finos, que expresen toda la riqueza de la asociación del Chardonnay con los terruños del Mâconnais. Esto se traduce en aromas elegantes y característicos de frutas blancas o amarillas, flores blancas y siempre apoyados por una mineralidad. La boca es redonda, fresca y equilibrada; la potencia se desarrolla según la jerarquía de la gama.
Para obtener este resultado, razono y minimizo mis intervenciones
Mi método de trabajo se basa en una simple reflexión: quiero producir vinos del terruño, que expresen cualidades naturales, por lo que cuanto menos intervengo, menos influyo en la expresión de su potencial."""@es, """La tenuta è costituita da 8 ettari di vigne distribuite ai piedi della roccia di Solutré e a Prissé, dove si producono le denominazioni Pouilly Fuissé, Saint Véran e Mâcon Villages blanc.
I miei metodi di lavoro sono identici per tutte le mie parcelle e per le tre denominazioni.
Il mio obiettivo è produrre vini pregiati, che esprimano tutta la ricchezza dell'associazione dello Chardonnay con i terroir del Mâconnais. Questo si traduce in aromi eleganti e caratteristici di frutta bianca o gialla, fiori bianchi e sempre sostenuti da una mineralità. La bocca è rotonda, fresca ed equilibrata; la potenza si sviluppa secondo la gerarchia della gamma.
Per ottenere questo risultato, ragiono e minimizzo i miei interventi
Il mio metodo di lavoro si basa su una semplice riflessione: voglio produrre vini del terroir, che esprimano qualità naturali, quindi meno intervengo, meno influisco sull'espressione del loro potenziale."""@it, """The estate now owns 4 ha of vines across the villages of Solutré-Pouilly and Prissé and produces the appellations Pouilly Fuissé, Saint and Mâcon Prissé blanc.
Since I set up in November 2000, I am trying to emphasise in my wines the expression of the rich and complex nature of the association of Chardonnay and the “Terroirs” of the Mâconnais.
It is with this aim that I have adapted my work methods, both on the vines and in the cellar, to obtain wines which best express the qualities specific to each plot.
By using environmentally-friendly practices, I only apply treatments which are essential for the health of the vine.
Cover planting, mechanical and chemical weeding for those plots which cannot be mechanised as well as the most suitable method of pruning and selective suppression of secondary buds, all aim to voluntarily limit yields.
Temperature control and slow fermentations, followed by ageing on lees are the last stages to finalise the expression of the qualities of each plot, already developed by the work carried out on the vine.
The result is fresh and fruity wines which you are welcome to come and discover in the cellar."""@en .
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