. . . . "Das Weingut umfasst heute 4 Hektar Rebfl\u00E4che, die sich auf die Gemeinden Solutr\u00E9-Pouilly und Priss\u00E9 verteilen. Erzeugt werden die Herkunftsweine Pouilly Fuiss\u00E9, Saint V\u00E9ran sowie der Wei\u00DFwein M\u00E2con Priss\u00E9. \nSeit meiner Niederlassung im November 2000 bin ich unabl\u00E4ssig bem\u00FCht, in meinen Weinen die Reichhaltigkeit und Komplexit\u00E4t, die ein Ergebnis der Verbindung der Chardonnay-Traube mit dem \u201ETerroir\u201C des M\u00E2connais sind, zu f\u00F6rdern. \nMit diesem Ziel vor Augen habe ich meine Arbeitsmethoden in den Weing\u00E4rten und in der Kellerei entsprechend angepasst, um Weine zu erzeugen, in denen sich die jeder Parzelle eigenen Qualit\u00E4ten widerspiegeln. \nDie von mir angewandten naturnahen Bek\u00E4mpfungsma\u00DFnahmen zielen einzig darauf ab, die Weinreben gesund zu halten und nur im Notfall zum Schutz der Pflanzen einzugreifen. \nDie Begr\u00FCnung der Parzellen, die mechanische und dort, wo dies nicht m\u00F6glich ist, auch chemische Unkrautvernichtung sowie ein angepasster Rebschnitt und das zeitige Ausbrechen der K\u00FCmmertriebe tragen gezielt dazu bei, die Ertr\u00E4ge zu begrenzen. \nTemperatur\u00FCberwachung und langsame G\u00E4rung gefolgt von einem Ausbau auf Hefe bilden die letzten Stufen zur Auspr\u00E4gung der jeder Parzelle eigenen Qualit\u00E4t, die bereits mit der Arbeit in den Weing\u00E4rten begonnen hat. \nDas Ergebnis sind frische und fruchtige Weine, zu deren Verkostung ich Sie in meinen Probierkeller einlade."@de . "Le domaine regroupe 8 hectares de vignes r\u00E9parties au pied de la roche de Solutr\u00E9 et \u00E0 Priss\u00E9 o\u00F9 je produis les appellations Pouilly Fuiss\u00E9, Saint V\u00E9ran et M\u00E2con Villages blanc.\nMes m\u00E9thodes de travail sont identiques pour toutes mes parcelles et sur les trois appellations.\nMon but est de produire des vins fins, qui expriment toute la richesse de l\u2019association du Chardonnay aux terroirs du M\u00E2connais. Cela se traduit par des ar\u00F4mes \u00E9l\u00E9gants et caract\u00E9ristiques de fruits blancs ou jaunes, de fleurs blanches et toujours soutenus par une min\u00E9ralit\u00E9. Les bouches sont rondes, fra\u00EEches et \u00E9quilibr\u00E9es; la puissance se d\u00E9veloppe selon la hi\u00E9rarchie de la gamme.\nPour obtenir ce r\u00E9sultat, je raisonne et minimalise mes interventions. \nMa m\u00E9thode de travail est n\u00E9e d\u2019une simple r\u00E9flexion : je veux produire des vins de terroirs, qui expriment des qualit\u00E9s naturelles donc moins j\u2019interviens moins j\u2019influence l\u2019expression de leurs potentiels."@fr . "Het domein bestaat uit 8 hectare wijngaarden verspreid aan de voet van de rots Solutr\u00E9 en in Priss\u00E9 waar ik de appellations Pouilly Fuiss\u00E9, Saint V\u00E9ran en M\u00E2con Villages blanc produceer.\nMijn werkwijze is identiek voor al mijn percelen en voor de drie appellations.\nMijn doel is om fijne wijnen te produceren, die alle rijkdom van de associatie van Chardonnay met de terroirs van de M\u00E2connais uitdrukken. Dit vertaalt zich in elegante en karakteristieke aroma's van wit of geel fruit, witte bloemen en altijd ondersteund door een mineraliteit. De mond is rond, fris en evenwichtig; de kracht ontwikkelt zich volgens de hi\u00EBrarchie van het gamma.\nOm dit resultaat te bereiken, redeneer ik en minimaliseer ik mijn interventies\nMijn werkwijze komt voort uit een eenvoudige overweging: ik wil wijnen van het terroir produceren, die natuurlijke kwaliteiten tot uitdrukking brengen, dus hoe minder ik ingrijp, hoe minder ik de expressie van hun potentieel be\u00EFnvloed."@nl . "La finca consta de 8 hect\u00E1reas de vi\u00F1edos repartidos al pie de la roca de Solutr\u00E9 y en Priss\u00E9 donde produzco las denominaciones Pouilly Fuiss\u00E9, Saint V\u00E9ran y M\u00E2con Villages blanc.\nMis m\u00E9todos de trabajo son id\u00E9nticos para todas mis parcelas y para las tres denominaciones.\nMi objetivo es producir vinos finos, que expresen toda la riqueza de la asociaci\u00F3n del Chardonnay con los terru\u00F1os del M\u00E2connais. Esto se traduce en aromas elegantes y caracter\u00EDsticos de frutas blancas o amarillas, flores blancas y siempre apoyados por una mineralidad. La boca es redonda, fresca y equilibrada; la potencia se desarrolla seg\u00FAn la jerarqu\u00EDa de la gama.\nPara obtener este resultado, razono y minimizo mis intervenciones\nMi m\u00E9todo de trabajo se basa en una simple reflexi\u00F3n: quiero producir vinos del terru\u00F1o, que expresen cualidades naturales, por lo que cuanto menos intervengo, menos influyo en la expresi\u00F3n de su potencial."@es . "La tenuta \u00E8 costituita da 8 ettari di vigne distribuite ai piedi della roccia di Solutr\u00E9 e a Priss\u00E9, dove si producono le denominazioni Pouilly Fuiss\u00E9, Saint V\u00E9ran e M\u00E2con Villages blanc.\nI miei metodi di lavoro sono identici per tutte le mie parcelle e per le tre denominazioni.\nIl mio obiettivo \u00E8 produrre vini pregiati, che esprimano tutta la ricchezza dell'associazione dello Chardonnay con i terroir del M\u00E2connais. Questo si traduce in aromi eleganti e caratteristici di frutta bianca o gialla, fiori bianchi e sempre sostenuti da una mineralit\u00E0. La bocca \u00E8 rotonda, fresca ed equilibrata; la potenza si sviluppa secondo la gerarchia della gamma.\nPer ottenere questo risultato, ragiono e minimizzo i miei interventi\nIl mio metodo di lavoro si basa su una semplice riflessione: voglio produrre vini del terroir, che esprimano qualit\u00E0 naturali, quindi meno intervengo, meno influisco sull'espressione del loro potenziale."@it . "The estate now owns 4 ha of vines across the villages of Solutr\u00E9-Pouilly and Priss\u00E9 and produces the appellations Pouilly Fuiss\u00E9, Saint and M\u00E2con Priss\u00E9 blanc. \nSince I set up in November 2000, I am trying to emphasise in my wines the expression of the rich and complex nature of the association of Chardonnay and the \u201CTerroirs\u201D of the M\u00E2connais. \nIt is with this aim that I have adapted my work methods, both on the vines and in the cellar, to obtain wines which best express the qualities specific to each plot. \nBy using environmentally-friendly practices, I only apply treatments which are essential for the health of the vine. \nCover planting, mechanical and chemical weeding for those plots which cannot be mechanised as well as the most suitable method of pruning and selective suppression of secondary buds, all aim to voluntarily limit yields. \nTemperature control and slow fermentations, followed by ageing on lees are the last stages to finalise the expression of the qualities of each plot, already developed by the work carried out on the vine. \nThe result is fresh and fruity wines which you are welcome to come and discover in the cellar."@en . . .