"Installez-vous dans l\u2019ancienne bergerie du Domaine de Gaillac et laissez-vous s\u00E9duire par une exp\u00E9rience unique. Ici, chaque repas est un voyage au c\u0153ur des traditions aveyronnaises, entre convivialit\u00E9, patrimoine et saveurs authentiques."@fr . . . . . . . . . . . "Installez-vous dans l\u2019ancienne bergerie du Domaine de Gaillac et laissez-vous s\u00E9duire par une exp\u00E9rience unique. Ici, chaque repas est un voyage au c\u0153ur des traditions aveyronnaises, entre convivialit\u00E9, patrimoine et saveurs authentiques."@fr . "Accomodatevi nell'antico ovile del Domaine de Gaillac e lasciatevi sedurre da un'esperienza unica. Qui ogni pasto \u00E8 un viaggio nel cuore delle tradizioni dell'Aveyron, che unisce convivialit\u00E0, patrimonio e sapori autentici."@it . "Nestel je in de voormalige schaapskooi van het Domaine de Gaillac en laat je verleiden door een unieke ervaring. Hier is elke maaltijd een reis naar het hart van de tradities van Aveyron, een combinatie van gezelligheid, erfgoed en authentieke smaken."@nl . "Settle into the Domaine de Gaillac?s former sheepfold and let yourself be seduced by a unique experience. Here, every meal is a journey into the heart of Aveyron traditions, combining conviviality, heritage and authentic flavors."@en . "Acom\u00F3dese en el antiguo aprisco del Domaine de Gaillac y d\u00E9jese seducir por una experiencia \u00FAnica. Aqu\u00ED, cada comida es un viaje al coraz\u00F3n de las tradiciones del Aveyron, combinando convivencia, patrimonio y sabores aut\u00E9nticos."@es . "Lassen Sie sich in der ehemaligen Sch\u00E4ferei der Domaine de Gaillac nieder und lassen Sie sich von einem einzigartigen Erlebnis verf\u00FChren. Hier ist jede Mahlzeit eine Reise in die Traditionen des Aveyron, zwischen Geselligkeit, Kulturerbe und authentischen Geschm\u00E4ckern."@de . . "A unique atmosphere, where conviviality reigns supreme\nAs soon as you step through the door, the d\u00E9cor transports you into a warm, rustic world. The place is a veritable immersion in the heart of the local heritage: antique objects, references to the world of horses and the trades of yesteryear, and of course, the imposing fireplace where spit-roasted ham slowly browns. In the spirit of a country inn, you sit down at large tables and share dishes, served on large platters, for a convivial and generous meal.\nThe most eagerly awaited moment? The Occitan flambadou! An ancestral technique in which meat is flamb\u00E9ed in lard before your very eyes. This culinary ritual transforms your meal into a fascinating spectacle. This sharing of fire, this intense flavor, is the very essence of Domaine de Gaillac: generosity, authenticity and passion.\n\nGenerous local cuisine\nFor three generations, the Arnal family has perpetuated a sincere terroir cuisine, the kind that brings back childhood memories. Dishes are lovingly simmered, but the true signature of the house is flambadou cooking. This direct contact with the flame gives the meat an intense, inimitable taste: crispy on the outside, juicy and tender on the inside.\nOn the menu, unmissable dishes that celebrate Sud-Aveyron:\nHome-made charcuterie and local cheeses\nThe famous flamb\u00E9ed spit-roasted ham\nLocal specialties such as coufidou millavois and truffade\nDepending on the season, daube de sanglier (wild boar stew) and cr\u00EApes au Roquefort (Roquefort pancakes)\nHomemade desserts such as fondant au chocolat and framboisier\n\nPlus points\n>A unique setting: meals in an authentic sheepfold with a monumental fireplace.\n>The Museum of Traditions: mannequins, old trades, scenes of life in the Sud-Aveyron region, to discover with your meal.\n>A family spirit: a warm welcome, simplicity and authenticity, carried on by the Arnal family since 1972.\n>Activities on site: g\u00EEtes, rooms, horseback riding with Lusitano horses, Serre de la Lavande exploration trail."@en . "Een unieke sfeer, waar gezelligheid hoogtij viert\nZodra je door de deur loopt, brengt het decor je in een warme, rustieke wereld. Het is een echte onderdompeling in het hart van het lokale erfgoed: antieke voorwerpen, verwijzingen naar de paardenwereld en de ambachten van weleer, en natuurlijk de imposante open haard waar de ham aan het spit langzaam bruin wordt. In de geest van een plattelandsherberg neem je plaats aan grote tafels en deel je de gerechten, geserveerd op grote schalen, voor een gezellige en gulle maaltijd.\nHet moment waar het meest naar wordt uitgekeken? De Occitaanse flambadou! Een voorouderlijke techniek waarbij het vlees voor je ogen in reuzel wordt geflambeerd. Dit culinaire ritueel maakt van je maaltijd een fascinerend spektakel. Dit delen van vuur, deze intense smaak, is de essentie van het Domaine de Gaillac: vrijgevigheid, authenticiteit en passie.\n\nGulle lokale keuken\nAl drie generaties lang houdt de familie Arnal de eerlijke lokale keuken in ere, het soort dat herinneringen oproept aan de kindertijd. De gerechten worden met liefde gestoofd, maar de echte handtekening van het huis is de flambadou. Dit directe contact met de vlam geeft het vlees een intense en onnavolgbare smaak: knapperig van buiten, maar sappig en mals van binnen.\nOp het menu vind je een heleboel gerechten die de regio Zuid-Aveyron in ere houden:\nHuisgemaakte vleeswaren en lokale kazen\nDe beroemde geflambeerde aan het spit geroosterde ham\nLokale specialiteiten zoals coufidou millavois en truffade\nAfhankelijk van het seizoen, everzwijn daube en Roquefort cr\u00EApes\nHuisgemaakte desserts zoals chocoladefondant en frambozenjam\n\nPluspunten\n>Een uniek kader: maaltijd in een authentieke schaapskooi met monumentale open haard.\n>Het Museum van Tradities: mannequins, oude ambachten, taferelen uit het leven in de streek van Zuid-Aveyron, om te ontdekken tijdens uw maaltijd.\n>Een familiegevoel: een warm welkom, eenvoud en authenticiteit, de kenmerken van de familie Arnal sinds 1972.\n>Activiteiten ter plaatse: g\u00EEtes, kamers, paardrijden met Lusitano paarden, ontdekkingsparcours van de Serre de la Lavande."@nl . "Une ambiance unique, o\u00F9 la convivialit\u00E9 est reine\nD\u00E8s que vous franchissez la porte, le d\u00E9cor vous transporte dans un univers rustique et chaleureux. Le lieu est une v\u00E9ritable immersion au c\u0153ur du patrimoine local : objets anciens, r\u00E9f\u00E9rences au monde du cheval et aux m\u00E9tiers d'autrefois, et bien s\u00FBr, l'imposante chemin\u00E9e o\u00F9 le jambon \u00E0 la broche dore lentement. Dans l'esprit d'une auberge de campagne, vous vous installez \u00E0 de grandes tabl\u00E9es et partagez les plats, servis sur de grands plateaux, pour un repas convivial et g\u00E9n\u00E9reux.\nLe moment le plus attendu ? Le flambadou occitan ! Une technique ancestrale o\u00F9 la viande est flamb\u00E9e au saindoux sous vos yeux. Ce rituel culinaire transforme votre repas en un spectacle fascinant. Ce partage du feu, cette saveur intense, c'est l'essence m\u00EAme du Domaine de Gaillac : g\u00E9n\u00E9rosit\u00E9, authenticit\u00E9 et passion.\n\nUne cuisine du terroir g\u00E9n\u00E9reuse\nDepuis trois g\u00E9n\u00E9rations, la famille Arnal perp\u00E9tue une cuisine de terroir sinc\u00E8re, celle qui rappelle les souvenirs d'enfance. Les plats sont mijot\u00E9s avec amour, mais la vraie signature de la maison, c'est la cuisson au flambadou. Ce contact direct avec la flamme donne \u00E0 la viande un go\u00FBt intense et inimitable : croustillante \u00E0 l'ext\u00E9rieur, elle reste juteuse et tendre \u00E0 l'int\u00E9rieur.\nAu menu, des plats incontournables qui c\u00E9l\u00E8brent le Sud-Aveyron :\nCharcuteries maison et fromages de pays\nLe fameux jambon \u00E0 la broche flamb\u00E9\nDes sp\u00E9cialit\u00E9s locales comme le coufidou millavois et la truffade\nSelon la saison, de la daube de sanglier et des cr\u00EApes au Roquefort\nDes desserts maison comme le fondant au chocolat et le framboisier\n\nLes plus du lieu\n>Un cadre unique : repas dans une bergerie authentique avec sa chemin\u00E9e monumentale.\n>Le Mus\u00E9e des Traditions : mannequins, m\u00E9tiers anciens, sc\u00E8nes de vie du Sud-Aveyron, \u00E0 d\u00E9couvrir en compl\u00E9ment du repas.\n>Un esprit familial : accueil chaleureux, simplicit\u00E9 et authenticit\u00E9, port\u00E9s par la famille Arnal depuis 1972.\n>Des activit\u00E9s sur place : g\u00EEtes, chambres, balades \u00E0 cheval avec chevaux lusitaniens, sentier d'exploration du Serre de la Lavande."@fr . "Un ambiente \u00FAnico, donde reina la convivencia\nNada m\u00E1s cruzar la puerta, la decoraci\u00F3n te transporta a un mundo c\u00E1lido y r\u00FAstico. El lugar es una aut\u00E9ntica inmersi\u00F3n en el coraz\u00F3n del patrimonio local: objetos antiguos, referencias al mundo del caballo y a los oficios de anta\u00F1o y, por supuesto, la imponente chimenea donde se dora lentamente el jam\u00F3n al asador. En el esp\u00EDritu de una posada rural, se sientan en grandes mesas y comparten los platos, servidos en grandes fuentes, para una comida cordial y generosa.\n\u00BFEl momento m\u00E1s esperado? El flambeado occitano Una t\u00E9cnica ancestral en la que la carne se flambea en manteca de cerdo ante sus propios ojos. Este ritual culinario transforma la comida en un espect\u00E1culo fascinante. Este compartir el fuego, este sabor intenso, es la esencia misma del Domaine de Gaillac: generosidad, autenticidad y pasi\u00F3n.\n\nGenerosa cocina local\nDesde hace tres generaciones, la familia Arnal perpet\u00FAa una cocina local sincera, de esas que traen recuerdos de la infancia. Los platos se cocinan a fuego lento con cari\u00F1o, pero la verdadera firma de la casa es el flambadou. Este contacto directo con la llama confiere a la carne un sabor intenso e inimitable: crujiente por fuera, queda jugosa y tierna por dentro.\nEn la carta, encontrar\u00E1 numerosos platos que rinden homenaje a la regi\u00F3n del sur de Aveyron:\nEmbutidos caseros y quesos locales\nEl famoso jam\u00F3n asado al espeto flambeado\nEspecialidades locales como el coufidou millavois y la truffade\nSeg\u00FAn la temporada, daube de jabal\u00ED y cr\u00EApes de roquefort\nPostres caseros como el fondant au chocolat y el framboisier\n\nVentajas\n>Un marco \u00FAnico: comida en un aut\u00E9ntico aprisco con su chimenea monumental.\n>El Museo de las Tradiciones: maniqu\u00EDes, antiguos oficios, escenas de la vida en la regi\u00F3n del Sur del Aveyron, para descubrir con la comida.\n>Un esp\u00EDritu familiar: c\u00E1lida acogida, sencillez y autenticidad, se\u00F1as de identidad de la familia Arnal desde 1972.\n>Actividades in situ: casas rurales, habitaciones, paseos a caballo con caballos lusitanos, sendero de exploraci\u00F3n de Serre de la Lavande."@es . "Un'atmosfera unica, dove la convivialit\u00E0 regna sovrana\nAppena varcata la porta, l'arredamento vi trasporta in un mondo caldo e rustico. Il locale \u00E8 una vera e propria immersione nel cuore del patrimonio locale: oggetti antichi, riferimenti al mondo dei cavalli e ai mestieri di un tempo, e naturalmente l'imponente camino dove il prosciutto allo spiedo rosola lentamente. Nello spirito di una locanda di campagna, ci si siede in grandi tavolate e si condividono le pietanze, servite su grandi vassoi, per un pasto conviviale e generoso.\nIl momento pi\u00F9 atteso? Il flambadou occitano! Una tecnica ancestrale in cui la carne viene fiammeggiata nello strutto davanti ai vostri occhi. Questo rituale culinario trasforma il pasto in uno spettacolo affascinante. Questa condivisione del fuoco, questo sapore intenso, \u00E8 l'essenza stessa del Domaine de Gaillac: generosit\u00E0, autenticit\u00E0 e passione.\n\nUna generosa cucina locale\nDa tre generazioni, la famiglia Arnal perpetua una cucina locale sincera, che riporta alla mente i ricordi dell'infanzia. I piatti sono cotti a fuoco lento, ma la vera firma della casa \u00E8 il flambadou. Il contatto diretto con la fiamma conferisce alla carne un sapore intenso e inimitabile: croccante all'esterno, rimane succosa e tenera all'interno.\nNel menu, troverete una serie di piatti che celebrano la regione dell'Aveyron meridionale:\nSalumi di produzione propria e formaggi locali\nIl famoso prosciutto allo spiedo flambato\nSpecialit\u00E0 locali come il coufidou millavois e la truffade\nA seconda della stagione, daube di cinghiale e cr\u00EApes al Roquefort\nDolci fatti in casa come il fondente al cioccolato e la marmellata di lamponi\n\nPunti di forza\n>Una cornice unica: il pasto in un autentico ovile con il suo camino monumentale.\n>Il Museo delle tradizioni: manichini, antichi mestieri, scene di vita della regione dell'Aveyron meridionale, da scoprire durante il pasto.\n>Uno spirito familiare: accoglienza calorosa, semplicit\u00E0 e autenticit\u00E0, caratteristiche della famiglia Arnal dal 1972.\n>Attivit\u00E0 in loco: g\u00EEtes, camere, equitazione con cavalli lusitani, sentiero di esplorazione della Serre de la Lavande."@it . "Eine einzigartige Atmosph\u00E4re, in der die Geselligkeit K\u00F6nig ist\nSobald Sie durch die T\u00FCr treten, versetzt Sie die Einrichtung in eine rustikale und gem\u00FCtliche Welt. Der Ort ist ein wahres Eintauchen in das lokale Erbe: alte Gegenst\u00E4nde, Hinweise auf die Welt der Pferde und die Berufe von fr\u00FCher und nat\u00FCrlich der imposante Kamin, in dem der Schinken am Spie\u00DF langsam braun wird. Im Stil eines Landgasthofs nehmen Sie an gro\u00DFen Tischen Platz und teilen sich die Gerichte, die auf gro\u00DFen Tabletts serviert werden, f\u00FCr eine gesellige und gro\u00DFz\u00FCgige Mahlzeit.\nDer am meisten erwartete Moment? Das okzitanische Flambadou! Eine althergebrachte Technik, bei der das Fleisch vor Ihren Augen in Schmalz flambiert wird. Dieses kulinarische Ritual verwandelt Ihre Mahlzeit in ein faszinierendes Schauspiel. Dieses Teilen des Feuers, dieser intensive Geschmack, das ist das Wesen der Domaine de Gaillac: Gro\u00DFz\u00FCgigkeit, Authentizit\u00E4t und Leidenschaft.\n\nEine gro\u00DFz\u00FCgige regionale K\u00FCche\nSeit drei Generationen pflegt die Familie Arnal eine aufrichtige regionale K\u00FCche, die Kindheitserinnerungen weckt. Die Gerichte werden mit Liebe geschmort, aber die wahre Signatur des Hauses ist das Kochen mit dem Flambadou. Dieser direkte Kontakt mit der Flamme verleiht dem Fleisch einen intensiven und unnachahmlichen Geschmack: Au\u00DFen knusprig, bleibt es innen saftig und zart.\nAuf der Speisekarte stehen unumg\u00E4ngliche Gerichte, die den S\u00FCden des Aveyron feiern:\nHausgemachte Wurstwaren und K\u00E4se aus der Region\nDer ber\u00FChmte flambierte Schinken am Spie\u00DF\nLokale Spezialit\u00E4ten wie der Coufidou millavois und die Tr\u00FCffel\nJe nach Saison Wildschweindaube und Cr\u00EApes mit Roquefort\nHausgemachte Desserts wie Fondant au chocolat und Himbeeren\n\nDie Pluspunkte des Ortes\n>Ein einzigartiger Rahmen: Essen in einer authentischen Sch\u00E4ferei mit einem monumentalen Kamin.\n>Das Museum der Traditionen: Schaufensterpuppen, alte Berufe, Lebensszenen aus dem S\u00FCd-Aveyron, die Sie zus\u00E4tzlich zum Essen entdecken k\u00F6nnen.\n>Ein famili\u00E4rer Geist: herzlicher Empfang, Einfachheit und Authentizit\u00E4t, die seit 1972 von der Familie Arnal getragen werden.\n>Aktivit\u00E4ten vor Ort: Unterk\u00FCnfte, Zimmer, Ausritte mit lusitanischen Pferden, Erkundungspfad Serre de la Lavande."@de . . .