<:FoodEstablishment rdf:about="https://data.datatourisme.fr/15/ed8fb6b3-d63b-3496-bff6-b530aca7cc79"> en fr 2026-06-15 2026-10-16T04:29:44.841Z true bf57c13db1d9b77fc75d6f2a2facae68 271 15 7152fe67534140e331790de1e4d885b0 35 2002-03-20 Landgasthof im vornehmen Rahmen, mitten in den Weinbergen von Chinon. Erlesene Küche mit regionalen Spezialitäten (Grieben, Kalbskopf, Aal, Hecht, getrocknete Birnen ...), und der Jahreszeit entsprechend. Questa locanda di campagna dall'ambiente raffinato si trova nel centro delle vigne attorno a Chinon. Vi propone una cucina elegante con specialità regionali (ciccioli, soprassata, anguilla, brochet, pere schiacciate) e una cucina di stagione. Dit plattelandsrestaurant met verfijnde inrichting is gelegen in het hart van het wijngebied van Chinon. U vindt hier een elegante keuken met regionale specialiteiten (varkenskaantjes, kalfskop, paling, baars, 'getikte' peren...) en seizoensgerechten. La cheffe Véronique Anastasi propose une carte traditionnelle raffinée, élaborée avec des produits frais, de saison dans un décor feutré, en plein cœur du chinonais. The chef Jean-Marie Gervais likes to "work with simple ingredients and to bring out local flavours". His cuisine is traditional, rigorous and authentic. HIs mallard supreme in a gingerbread crust, his rack of lamb with thyme and his chocolate fondant are not to be missed. Al chef Jean-Marie Gervais le gusta "trabajar con cosas sencillas, para hacer hablar a la tierra". Su cocina es patrimonio, precisa y auténtica. Su suprema de ánade real en corteza de pan de jengibre, su costillar de cordero al tomillo y su tarta de chocolate son imprescindibles. Auberge du Val de Vienne Auberge du Val de Vienne Auberge du Val de Vienne Auberge du Val de Vienne Auberge du Val de Vienne Auberge du Val de Vienne RESCEN0370000224