"Pour ces deux soir\u00E9es, nous mettons \u00E0 l\u2019honneur ce poisson d\u00E9licat, \u00E0 la chair fine et savoureuse, travaill\u00E9 de trois fa\u00E7ons diff\u00E9rentes. \u00C0 chaque fois, une mayonnaise maison vient l\u2019accompagner, avec sa personnalit\u00E9 propre."@fr . . . . . . . . . . . "Pour ces deux soir\u00E9es, nous mettons \u00E0 l\u2019honneur ce poisson d\u00E9licat, \u00E0 la chair fine et savoureuse, travaill\u00E9 de trois fa\u00E7ons diff\u00E9rentes. \u00C0 chaque fois, une mayonnaise maison vient l\u2019accompagner, avec sa personnalit\u00E9 propre."@fr . "On these two evenings, we\u2019re showcasing this delicate fish, with its tender and flavorful flesh, prepared in three different ways. Each time, it will be served with a homemade mayonnaise, each with its own unique character."@en . "In queste due serate rendiamo omaggio a questo pesce delicato, dalla polpa fine e saporita, preparato in tre modi diversi. Ogni volta, ad accompagnarlo c\u2019\u00E8 una maionese fatta in casa, con una sua personalit\u00E0 ben definita."@it . "En estas dos veladas, rendimos homenaje a este delicado pescado, de carne fina y sabrosa, preparado de tres formas diferentes. En cada ocasi\u00F3n, se acompa\u00F1a de una mayonesa casera, cada una con su propio car\u00E1cter."@es . "Tijdens deze twee avonden zetten we deze verfijnde vis, met zijn fijne en smaakvolle vlees, in de schijnwerpers; hij wordt op drie verschillende manieren bereid. Telkens wordt hij geserveerd met een huisgemaakte mayonaise, die elk gerecht een eigen karakter geeft."@nl . "An diesen beiden Abenden stellen wir diesen delikaten Fisch mit seinem zarten und schmackhaften Fleisch in den Mittelpunkt, der auf drei verschiedene Arten zubereitet wird. Jedes Mal wird er von einer hausgemachten Mayonnaise begleitet, die ihren ganz eigenen Charakter hat."@de . . "La trucha es la reina de la mesa del restaurante Chez Claude.\n\nDurante estas dos veladas, rendimos homenaje a este delicado pescado, de carne fina y sabrosa, que se prepara de tres formas diferentes. En cada caso, se acompa\u00F1a de una mayonesa casera, con su propia personalidad.\n\nEn el men\u00FA:\n\n- Trucha asada con mantequilla avellana, mayonesa de lim\u00F3n y eneldo: 19 ?\nLa piel dorada, la carne que se deshace en la boca y esa mantequilla avellana con notas de frutos secos que realza todo el sabor del pescado. La mayonesa, aderezada con lim\u00F3n y eneldo fresco, aporta un toque de frescura. Un cl\u00E1sico lleno de delicadeza.\n\n- Trucha al vapor, con mayonesa de estrag\u00F3n y mostaza a la antigua: 21 ?\nUna delicada cocci\u00F3n al vapor que respeta la delicadeza del pescado. El estrag\u00F3n, arom\u00E1tico y con un ligero toque anisado, se combina con el car\u00E1cter de la mostaza a la antigua en una mayonesa llena de matices.\n\n- Trucha a la parrilla, mayonesa ahumada y r\u00E1bano picante: 23 ?\nNuestra versi\u00F3n m\u00E1s atrevida. La parrilla aporta una bonita caramelizaci\u00F3n, y la mayonesa ahumada, realzada por el toque picante del r\u00E1bano picante, da car\u00E1cter al conjunto. Para quienes disfrutan de los sabores intensos."@es . "De forel is de koningin van de kaart bij restaurant Chez Claude.\n\nTijdens deze twee avonden zetten we deze verfijnde vis, met zijn fijne en smaakvolle vlees, in de schijnwerpers, bereid op drie verschillende manieren. Telkens wordt de forel vergezeld door een huisgemaakte mayonaise, elk met een eigen karakter.\n\nOp het menu:\n\n- Gebakken forel met bruine boter, citroen- en dillemayonaise: 19 ?\nDe goudbruine huid, het smeltende vlees en die noisetteboter met tonen van gedroogd fruit die de heerlijke smaak van de vis ten volle tot zijn recht laat komen. De mayonaise, op smaak gebracht met citroen en verse dille, zorgt voor een vleugje frisheid. Een klassieker vol zachtheid.\n\n- Gestoomde forel, mayonaise met dragon en mosterd op traditionele wijze: 21 ?\nEen delicate bereiding op stoom, die de verfijnde smaak van de vis behoudt. De aromatische dragon, met een licht anijsachtige toets, gaat hand in hand met het karakter van de mosterd op traditionele wijze in een mayonaise vol diepte.\n\n- Gegrilde forel, gerookte mayonaise en mierikswortel: 23 ?\nOnze meest gedurfde variant. De grill zorgt voor een mooie karamelisatie, en de gerookte mayonaise, gepikt door de scherpte van de mierikswortel, geeft het geheel karakter. Voor wie houdt van uitgesproken smaken."@nl . "Die Forelle ist der Star auf der Speisekarte des Restaurants \u201EChez Claude\u201C.\n\nAn diesen beiden Abenden r\u00FCcken wir diesen delikaten Fisch mit seinem zarten und schmackhaften Fleisch in den Mittelpunkt, der auf drei verschiedene Arten zubereitet wird. Jedes Mal wird sie von einer hausgemachten Mayonnaise begleitet, die ihren ganz eigenen Charakter hat.\n\nAuf der Speisekarte:\n\n- Gebratene Forelle mit brauner Butter, Zitronen-Dill-Mayonnaise: 19 ?\nDie goldbraune Haut, das zart schmelzende Fleisch und diese braune Butter mit Noten von Trockenfr\u00FCchten, die den ganzen Genuss des Fisches zur Geltung bringt. Die mit Zitrone und frischem Dill verfeinerte Mayonnaise sorgt f\u00FCr einen Hauch von Frische. Ein Klassiker voller Milde.\n\n- Ged\u00E4mpfte Forelle mit Estragon-Mayonnaise und Senf nach alter Art: 21 ?\nEine schonende Zubereitung im Dampfgarer, die die Zartheit des Fisches bewahrt. Der aromatische Estragon mit seiner leicht anisartigen Note trifft auf den Charakter des Senfs nach alter Art in einer Mayonnaise voller Tiefe.\n\n- Gegrillte Forelle, ger\u00E4ucherte Mayonnaise und Meerrettich: 23 ?\nUnsere gewagteste Variante. Der Grill sorgt f\u00FCr eine sch\u00F6ne Karamellisierung, und die ger\u00E4ucherte Mayonnaise, abgerundet durch die Sch\u00E4rfe des Meerrettichs, verleiht dem Ganzen Charakter. F\u00FCr alle, die kr\u00E4ftige Aromen lieben."@de . "La trota \u00E8 la regina della tavola del ristorante Chez Claude.\n\nIn queste due serate, rendiamo omaggio a questo pesce delicato, dalla polpa fine e saporita, preparato in tre modi diversi. Ogni volta, ad accompagnarla c\u2019\u00E8 una maionese fatta in casa, con una sua personalit\u00E0 ben definita.\n\nNel menu:\n\n- Trota arrosto al burro nocciola, maionese al limone e aneto: 19 ?\nLa pelle dorata, la polpa che si scioglie in bocca e quel burro nocciola dalle note di frutta secca che esalta tutta la bont\u00E0 del pesce. La maionese, insaporita con limone e aneto fresco, aggiunge un tocco di freschezza. Un classico all\u2019insegna della delicatezza.\n\n- Trota cotta al vapore, maionese al dragoncello e senape all\u2019antica: 21 ?\nUna delicata cottura al vapore, che rispetta la delicatezza del pesce. Il dragoncello, aromatico e leggermente aniceo, si sposa con il carattere della senape all\u2019antica in una maionese ricca di sfumature.\n\n- Trota alla griglia, maionese affumicata e rafano: 23 ?\nLa nostra versione pi\u00F9 audace. La cottura alla griglia conferisce una bella caramellatura, mentre la maionese affumicata, esaltata dal gusto piccante del rafano, dona carattere all\u2019insieme. Per chi ama i sapori decisi."@it . "La truite est la reine de la table du restaurant Chez Claude.\n\nPour ces deux soir\u00E9es, nous mettons \u00E0 l\u2019honneur ce poisson d\u00E9licat, \u00E0 la chair fine et savoureuse, travaill\u00E9 de trois fa\u00E7ons diff\u00E9rentes. \u00C0 chaque fois, une mayonnaise maison vient l\u2019accompagner, avec sa personnalit\u00E9 propre.\n\nAu menu:\n\n- Truite r\u00F4tie au beurre noisette, mayonnaise citron et aneth : 19 \u20AC\nLa peau dor\u00E9e, la chair fondante, et ce beurre noisette aux notes de fruits secs qui r\u00E9veille toute la gourmandise du poisson. La mayonnaise, relev\u00E9e de citron et d\u2019aneth frais, apporte la touche de fra\u00EEcheur. Un classique tout en douceur.\n\n- Truite poch\u00E9e \u00E0 la vapeur, mayonnaise \u00E0 l\u2019estragon et moutarde \u00E0 l\u2019ancienne : 21 \u20AC\nUne cuisson d\u00E9licate \u00E0 la vapeur, qui respecte la finesse du poisson. L\u2019estragon, aromatique et l\u00E9g\u00E8rement anis\u00E9, rencontre le caract\u00E8re de la moutarde \u00E0 l\u2019ancienne dans une mayonnaise pleine de relief.\n\n- Truite grill\u00E9e, mayonnaise fum\u00E9e et raifort : 23 \u20AC\nNotre version la plus audacieuse. Le grill apporte une belle caram\u00E9lisation, et la mayonnaise fum\u00E9e, relev\u00E9e par le piquant du raifort, donne du caract\u00E8re \u00E0 l\u2019ensemble. Pour celles et ceux qui aiment les saveurs franches."@fr . "Trout is the star of the menu at Chez Claude.\n\nFor these two evenings, we\u2019re showcasing this delicate fish\u2014with its tender, flavorful flesh\u2014prepared in three different ways. Each time, it\u2019s accompanied by a house-made mayonnaise, each with its own distinct character.\n\nOn the menu:\n\n- Trout roasted in brown butter, with lemon and dill mayonnaise: 19 ?\nWith its golden skin, melt-in-your-mouth flesh, and brown butter with hints of dried fruit that brings out the fish\u2019s full flavor. The mayonnaise, enhanced with lemon and fresh dill, adds a touch of freshness. A classic, gentle dish.\n\n- Steamed trout with tarragon mayonnaise and old-fashioned mustard: 21 ?\nGently steamed to preserve the fish\u2019s delicate flavor. The aromatic, slightly anise-scented tarragon complements the bold character of old-fashioned mustard in a mayonnaise full of depth.\n\n- Grilled trout, smoked mayonnaise, and horseradish: 23 ?\nOur boldest creation. Grilling creates a beautiful caramelization, and the smoked mayonnaise\u2014enhanced by the heat of horseradish\u2014adds character to the dish. For those who love bold flavors."@en . . .