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He immersed himself in lengthy research into the different breeds of cattle, their diets and well-being, as well as maturation. His sole aim: to produce the ultimate meat.\n\nFor several years now, Alexandre POLMARD has been pursuing this patient quest for perfection alongside his father.\n\nA restaurant welcomes you to sample these fine products.", "@language": "en" }, { "@value": "Traditionele slagerij en vleeswaren, gespecialiseerd in zwarte en witte pudding.\n\nAls fokker en slager in de grote traditie van zijn vader besloot François POLMARD zijn eigen fokkerij op te zetten. Hij verdiepte zich in langdurig onderzoek naar de verschillende runderrassen, hun voeding, hun welzijn en ook hun rijping. 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