. . . . . . . . . . . . . . . . "2026-07-27"^^ . "2026-10-21T07:04:30.271Z"^^ . . "false"^^ . "b04193c8ba6705fe8c83446f9237c5c9" . "347"^^ . "10"^^ . "36d793f8c99892aef4aead3fc3371738" . . . . . . "Dans les galeries souterraines de la Citadelle de Verdun, un espace charg\u00E9 d\u2019histoire \u2014 notamment utilis\u00E9 durant la Premi\u00E8re Guerre mondiale \u2014 une petite champignonni\u00E8re a \u00E9t\u00E9 mise en place pour cultiver des pleurotes (principalement des pleurotes gris). C\u2019est une mani\u00E8re innovante de valoriser ce patrimoine architectural tout en produisant un aliment frais et local. \nLes souterrains offrent un microclimat stable avec des temp\u00E9ratures fra\u00EEches (environ 10\u201315 \u00B0C) et une humidit\u00E9 constante, ce qui reproduit naturellement les conditions automnales id\u00E9ales \u00E0 la croissance des pleurotes. Gr\u00E2ce \u00E0 cela, la culture peut se faire presque toute l\u2019ann\u00E9e sans gros besoins en \u00E9nergie suppl\u00E9mentaire.\nLe projet, men\u00E9 par des entrepreneurs locaux (parmi eux Florian Montes et Jean-Pierre Gonda), produit d\u00E9sormais une quantit\u00E9 significative de pleurotes chaque semaine. Ces champignons sont ensuite vendus localement dans des magasins de producteurs, \u00E0 des primeurs ou \u00E0 des restaurateurs du secteur. \nIl est aussi possible de faire une visite guid\u00E9e du site (sous le nom de Castel Myc\u00E9lium), qui combine histoire de la citadelle et d\u00E9couverte de la champignonni\u00E8re. \u00C0 la fin de la visite, on peut acheter des pleurotes fra\u00EEches directement sur place."@fr . "Nelle gallerie sotterranee della Cittadella di Verdun, un'area ricca di storia - compreso il suo utilizzo durante la Prima Guerra Mondiale - \u00E8 stata allestita una piccola fattoria di funghi per la coltivazione di funghi ostrica (principalmente funghi ostrica grigi). \u00C8 un modo innovativo di valorizzare questo patrimonio architettonico e di produrre cibo fresco e locale.\nI tunnel sotterranei offrono un microclima stabile con temperature fresche (circa 10-15\u00B0C) e umidit\u00E0 costante, che riproduce naturalmente le condizioni autunnali ideali per la crescita dei funghi ostrica. Di conseguenza, i funghi ostrica possono essere coltivati quasi tutto l'anno, senza bisogno di energia aggiuntiva.\nIl progetto, gestito da imprenditori locali (tra cui Florian Montes e Jean-Pierre Gonda), produce oggi una quantit\u00E0 significativa di funghi ostrica ogni settimana. I funghi vengono poi venduti localmente nei negozi degli agricoltori, ai fruttivendoli e ai ristoranti della zona.\n\u00C8 inoltre possibile partecipare a una visita guidata del sito (noto come Castel Myc\u00E9lium), che combina la storia della cittadella con un'introduzione alla coltivazione di funghi. Al termine della visita, \u00E8 possibile acquistare funghi ostrica freschi direttamente in loco."@it . "In den unterirdischen Galerien der Zitadelle von Verdun, einem geschichtstr\u00E4chtigen Raum - der vor allem w\u00E4hrend des Ersten Weltkriegs genutzt wurde - wurde eine kleine Champignonzucht eingerichtet, in der Austernpilze (haupts\u00E4chlich graue Austernpilze) gez\u00FCchtet werden. Dies ist eine innovative Art, dieses architektonische Erbe aufzuwerten und gleichzeitig ein frisches, lokales Lebensmittel zu produzieren.\nDie unterirdischen G\u00E4nge bieten ein stabiles Mikroklima mit k\u00FChlen Temperaturen (ca. 10-15 \u00B0C) und konstanter Luftfeuchtigkeit, was auf nat\u00FCrliche Weise die idealen Herbstbedingungen f\u00FCr das Wachstum von Austernpilzen nachahmt. Dank dieser Tatsache kann der Anbau fast das ganze Jahr \u00FCber ohne gro\u00DFen zus\u00E4tzlichen Energiebedarf erfolgen.\nDas Projekt, das von lokalen Unternehmern (u. a. Florian Montes und Jean-Pierre Gonda) durchgef\u00FChrt wird, produziert nun jede Woche eine betr\u00E4chtliche Menge Austernpilze. Diese Pilze werden dann lokal in Erzeugerl\u00E4den, an Fr\u00FChbl\u00FCher oder an Restaurants in der Umgebung verkauft.\nEs ist auch m\u00F6glich, eine gef\u00FChrte Tour \u00FCber das Gel\u00E4nde zu machen (unter dem Namen Castel Myc\u00E9lium), die die Geschichte der Zitadelle mit der Entdeckung der Pilzzucht verbindet. Am Ende der F\u00FChrung kann man direkt vor Ort frische Austernpilze kaufen."@de . "En las galer\u00EDas subterr\u00E1neas de la Ciudadela de Verd\u00FAn, una zona cargada de historia -incluido su uso durante la Primera Guerra Mundial-, se ha instalado una peque\u00F1a granja de setas para cultivar hongos ostra (principalmente setas ostra grises). Es una forma innovadora de realzar este patrimonio arquitect\u00F3nico y producir al mismo tiempo alimentos frescos y locales.\nLos t\u00FAneles subterr\u00E1neos proporcionan un microclima estable con temperaturas frescas (en torno a 10-15 \u00B0C) y humedad constante, que reproduce de forma natural las condiciones oto\u00F1ales ideales para el crecimiento de las setas ostra. Gracias a ello, las setas pueden cultivarse casi todo el a\u00F1o, sin apenas necesidad de energ\u00EDa adicional.\nEl proyecto, dirigido por empresarios locales (entre ellos Florian Montes y Jean-Pierre Gonda), produce ahora una cantidad significativa de setas ostra cada semana. Las setas se venden en las tiendas de los agricultores, las fruter\u00EDas y los restaurantes de la zona.\nTambi\u00E9n puede realizar una visita guiada por el emplazamiento (conocido como Castel Myc\u00E9lium), que combina la historia de la ciudadela con una introducci\u00F3n a la explotaci\u00F3n de setas. Al final de la visita, podr\u00E1 comprar setas frescas directamente in situ."@es . "A small mushroom farm has been set up in the underground galleries of the Citadelle de Verdun, an area steeped in history - notably used during the First World War - to grow oyster mushrooms (mainly grey oyster mushrooms). It's an innovative way of showcasing this architectural heritage while producing a fresh, local food product.\nThe underground facilities provide a stable microclimate with cool temperatures (around 10?15\u00B0C) and constant humidity, naturally reproducing the ideal autumn conditions for oyster mushroom growth. As a result, oyster mushrooms can be grown almost all year round, with little need for additional energy.\nThe project, run by local entrepreneurs (including Florian Montes and Jean-Pierre Gonda), now produces a significant quantity of oyster mushrooms every week. These mushrooms are then sold locally to farmers' stores, greengrocers and local restaurateurs.\nIt's also possible to take a guided tour of the site (under the name Castel Myc\u00E9lium), which combines the history of the citadel with a visit to the mushroom farm. At the end of the tour, you can buy fresh oyster mushrooms directly on site."@en . "In de ondergrondse galerijen van de Citadel van Verdun, een gebied met een rijke geschiedenis - waaronder het gebruik tijdens de Eerste Wereldoorlog - is een kleine champignonkwekerij opgezet om oesterzwammen (voornamelijk grijze oesterzwammen) te kweken. Het is een innovatieve manier om dit architecturale erfgoed op te waarderen en tegelijkertijd vers, lokaal voedsel te produceren.\nDe ondergrondse tunnels zorgen voor een stabiel microklimaat met koele temperaturen (rond 10?15\u00B0C) en een constante vochtigheid, wat op natuurlijke wijze de ideale herfstomstandigheden reproduceert voor de groei van oesterzwammen. Hierdoor kunnen oesterzwammen bijna het hele jaar door worden gekweekt, zonder dat er extra energie nodig is.\nHet project, dat wordt gerund door lokale ondernemers (waaronder Florian Montes en Jean-Pierre Gonda), produceert nu elke week een aanzienlijke hoeveelheid oesterzwammen. De paddenstoelen worden lokaal verkocht in boerenwinkels, aan groenteboeren en aan restaurants in de omgeving.\nJe kunt ook een rondleiding krijgen op de site (bekend als Castel Myc\u00E9lium), waarbij de geschiedenis van de citadel wordt gecombineerd met een inleiding tot de champignonkwekerij. Aan het eind van de rondleiding kun je ter plekke verse oesterzwammen kopen."@nl . "Les Pleurotes de Verdun"@fr . "939004064" .