"Prenez la route et laissez-vous conduire au c\u0153ur d\u2019une nature g\u00E9n\u00E9reuse, la douceur d\u2019une vall\u00E9e tranquille que vous quitterez pour toucher du doigt la rudesse des falaises du Larzac. Ici, les hommes ont su tirer partie de la nature. L\u2019eau de la vall\u00E9e comme force motrice, les t\u00E9moins sont toujours l\u00E0 : une filature \u00E0 Lapeyre, une centrale pionni\u00E8re en hydro-\u00E9lectricit\u00E9 \u00E0 Saint-F\u00E9lix. Et puis, l\u2019utilisation des espaces : terre nourrici\u00E8re des brebis qui donnent leur lait pour le l\u00E9gendaire Roquefort. Et enfin les richesses de la terre qui se d\u00E9voilent dans des bijoux d\u2019architecture : fermes et villages fortifi\u00E9s de Mascourbe, Massergue, Saint-Jean-d\u2019Alcas. Une halte s\u2019impose au col des Aigui\u00E8res, l\u00E0, les contres forts du Larzac se d\u00E9roulent \u00E0 l\u2019infini devant vos yeux et derri\u00E8re ce col, l\u2019univers myst\u00E9rieux du pr\u00E9cieux fromage, les caves d\u2019affinage de Roquefort. Toute l\u2019ann\u00E9e, les producteurs vous font partager leur savoir faire qui s\u2019appuie sur des m\u00E9thodes ancestrales. Encore un petit effort pour rejoindre Saint-Affrique par le causse de Tiergue. Le curieux pourra entrevoir les buissi\u00E8res fr\u00E9quent\u00E9es par les troupeaux de brebis, qui sait ? Il faudra peut-\u00EAtre arr\u00EAter votre envol\u00E9e pour laisser passer ce long d\u00E9fil\u00E9 blanc\u2026 Qu\u2019importe ? Nous vivons ici au rythme de la nature."@fr . . . . . . "Tome la carretera y d\u00E9jese llevar al coraz\u00F3n de una naturaleza generosa, a la suavidad de un valle tranquilo que abandonar\u00E1 para tocar la dureza de los acantilados del Larzac. Aqu\u00ED, la gente ha sabido aprovechar la naturaleza. El agua del valle como fuerza motriz, los testigos siguen ah\u00ED: una hilander\u00EDa en Lapeyre, una central hidroel\u00E9ctrica pionera en Saint-F\u00E9lix. Y luego, el uso del espacio: la tierra que alimenta a las ovejas que dan su leche para el legendario queso de Roquefort. Y por \u00FAltimo, la riqueza de la tierra se revela en las joyas arquitect\u00F3nicas: granjas y pueblos fortificados de Mascourbe, Massergue, Saint-Jean-d'Alcas. Una parada en el puerto de Aigui\u00E8res es imprescindible, all\u00ED los fondos del Larzac se despliegan sin cesar ante sus ojos y detr\u00E1s de este puerto, el misterioso mundo del preciado queso, las bodegas de maduraci\u00F3n del Roquefort. Durante todo el a\u00F1o, los productores compartir\u00E1n con usted su saber hacer basado en m\u00E9todos ancestrales. Un poco m\u00E1s de esfuerzo para llegar a Saint-Affrique por la causse de Tiergue. Los curiosos pueden vislumbrar los arbustos que frecuentan los reba\u00F1os de ovejas, \u00BFqui\u00E9n sabe? Es posible que tenga que detener su vuelo para dejar pasar este largo desfile blanco.. \u00BFQu\u00E9 importa? Vivimos aqu\u00ED al ritmo de la naturaleza."@es . "Nehmen Sie die Stra\u00DFe und lassen Sie sich in das Herz einer gro\u00DFz\u00FCgigen Natur f\u00FChren, die Sanftheit eines ruhigen Tals, das Sie verlassen, um die Rauheit der Klippen von Larzac mit dem Finger zu ber\u00FChren. Hier haben es die Menschen verstanden, sich die Natur zunutze zu machen. Das Wasser des Tals als treibende Kraft, die Zeugen sind noch da: eine Spinnerei in Lapeyre, ein Pionierkraftwerk f\u00FCr Wasserkraft in Saint-F\u00E9lix. Und dann die Nutzung der Fl\u00E4chen: N\u00E4hrboden f\u00FCr die Schafe, die ihre Milch f\u00FCr den legend\u00E4ren Roquefort geben. Und schlie\u00DFlich der Reichtum der Erde, der sich in architektonischen Juwelen offenbart: Bauernh\u00F6fe und befestigte D\u00F6rfer wie Mascourbe, Massergue, Saint-Jean-d'Alcas. Am Col des Aigui\u00E8res sollten Sie unbedingt einen Halt einlegen, denn hier entfalten sich die Kontraste des Larzac endlos vor Ihren Augen und hinter diesem Pass liegt die geheimnisvolle Welt des kostbaren K\u00E4ses, die Reifekeller von Roquefort. Das ganze Jahr \u00FCber lassen Sie die Erzeuger an ihrem Know-how teilhaben, das auf althergebrachten Methoden beruht. Noch eine kleine Anstrengung, um \u00FCber die Causse de Tiergue nach Saint-Affrique zu gelangen. Wer neugierig ist, kann einen Blick auf die von Schafherden besuchten Buchsb\u00E4ume erhaschen, wer wei\u00DF? Vielleicht m\u00FCssen Sie Ihren Flug unterbrechen, um diese lange wei\u00DFe Parade vorbeiziehen zu lassen... Was soll's? Wir leben hier im Rhythmus der Natur."@de . "Prenez la route et laissez-vous conduire au c\u0153ur d\u2019une nature g\u00E9n\u00E9reuse, la douceur d\u2019une vall\u00E9e tranquille que vous quitterez pour toucher du doigt la rudesse des falaises du Larzac. Ici, les hommes ont su tirer partie de la nature. L\u2019eau de la vall\u00E9e comme force motrice, les t\u00E9moins sont toujours l\u00E0 : une filature \u00E0 Lapeyre, une centrale pionni\u00E8re en hydro-\u00E9lectricit\u00E9 \u00E0 Saint-F\u00E9lix. Et puis, l\u2019utilisation des espaces : terre nourrici\u00E8re des brebis qui donnent leur lait pour le l\u00E9gendaire Roquefort. Et enfin les richesses de la terre qui se d\u00E9voilent dans des bijoux d\u2019architecture : fermes et villages fortifi\u00E9s de Mascourbe, Massergue, Saint-Jean-d\u2019Alcas. Une halte s\u2019impose au col des Aigui\u00E8res, l\u00E0, les contres forts du Larzac se d\u00E9roulent \u00E0 l\u2019infini devant vos yeux et derri\u00E8re ce col, l\u2019univers myst\u00E9rieux du pr\u00E9cieux fromage, les caves d\u2019affinage de Roquefort. Toute l\u2019ann\u00E9e, les producteurs vous font partager leur savoir faire qui s\u2019appuie sur des m\u00E9thodes ancestrales. Encore un petit effort pour rejoindre Saint-Affrique par le causse de Tiergue. Le curieux pourra entrevoir les buissi\u00E8res fr\u00E9quent\u00E9es par les troupeaux de brebis, qui sait ? Il faudra peut-\u00EAtre arr\u00EAter votre envol\u00E9e pour laisser passer ce long d\u00E9fil\u00E9 blanc\u2026 Qu\u2019importe ? Nous vivons ici au rythme de la nature."@fr . "Take the road and let yourself be led into the heart of a generous nature, the softness of a quiet valley that you will leave to touch the harshness of the Larzac cliffs. Here, men have known how to take advantage of nature. The water of the valley as a driving force, the witnesses are always there: a spinning mill in Lapeyre, a pioneering hydroelectric power station in Saint-F\u00E9lix. And then, the use of space: the land that feeds the sheep that give their milk for the legendary Roquefort. And finally, the riches of the land which are revealed in architectural jewels: farms and fortified villages of Mascourbe, Massergue, Saint-Jean-d'Alcas. A stop at the Col des Aigui\u00E8res is a must, where the fortified counters of Larzac unfold endlessly before your eyes and behind this pass, the mysterious world of the precious cheese, the Roquefort ripening cellars. All year round, the producers share with you their know-how based on ancestral methods. Another small effort to reach Saint-Affrique via the Causse de Tiergue. The curious may catch a glimpse of the boxwoods frequented by flocks of sheep, who knows? You may have to stop your flight to let this long white parade go by... What does it matter? We live here at the rhythm of nature."@en . "Prendete la strada e lasciatevi condurre nel cuore di una natura generosa, nella morbidezza di una valle tranquilla che lascerete per toccare l'asprezza delle falesie del Larzac. Qui gli uomini hanno saputo sfruttare la natura. L'acqua della valle come forza motrice, le testimonianze sono ancora l\u00EC: una filanda a Lapeyre, una pionieristica centrale idroelettrica a Saint-F\u00E9lix. E poi, l'uso dello spazio: la terra che nutre le pecore che danno il loro latte per il leggendario formaggio Roquefort. Infine, le ricchezze del territorio si rivelano nei gioielli architettonici: le fattorie e i villaggi fortificati di Mascourbe, Massergue, Saint-Jean-d'Alcas. \u00C8 d'obbligo una sosta al colle di Aigui\u00E8res, dove i fondali del Larzac si dispiegano all'infinito davanti ai vostri occhi e, dietro questo colle, il misterioso mondo del prezioso formaggio, le cantine di stagionatura del Roquefort. Durante tutto l'anno, i produttori condivideranno con voi il loro know-how basato su metodi ancestrali. Un po' pi\u00F9 di fatica per raggiungere Saint-Affrique dalla causse de Tiergue. I curiosi possono intravedere i cespugli frequentati da greggi di pecore, chiss\u00E0? Potreste dover fermare il vostro volo per lasciar passare questo lungo corteo bianco? Che importanza ha? Qui viviamo al ritmo della natura."@it . "Neem de weg en laat u leiden naar het hart van een gulle natuur, de zachtheid van een stille vallei die u verlaat om de hardheid van de kliffen van Larzac aan te raken. Hier wisten de mensen voordeel te halen uit de natuur. Het water van de vallei als drijvende kracht, de getuigen zijn er nog steeds: een spinnerij in Lapeyre, een baanbrekende waterkrachtcentrale in Saint-F\u00E9lix. En dan het gebruik van de ruimte: het land dat de ooien voedt die hun melk geven voor de legendarische Roquefort-kaas. En tenslotte wordt de rijkdom van het land onthuld in de architectonische juwelen: boerderijen en versterkte dorpen van Mascourbe, Massergue en Saint-Jean-d'Alcas. Een stop bij de pas van Aigui\u00E8res is een must, waar de coulissen van Larzac zich eindeloos voor uw ogen ontvouwen en achter deze pas de mysterieuze wereld van de kostbare kaas, de rijpingskelders van Roquefort. Het hele jaar door delen de producenten met u hun knowhow op basis van voorouderlijke methoden. Een beetje meer moeite om Saint-Affrique te bereiken via de causse de Tiergue. De nieuwsgierigen kunnen een glimp opvangen van de struiken die bezocht worden door schaapskuddes, wie weet? Misschien moet je je vlucht stoppen om deze lange witte parade te laten passeren... Wat maakt het uit? We leven hier op het ritme van de natuur."@nl . . . .