. . . . "We are Violaine and Olivier. We have recently moved from Lille to Burgundy to live here whilst being mindful of environmental issues. To this end, we have set up La Cense des Possibles in an 18th-century farmhouse in the heart of the village of Darcey. It is a venue offering eco-friendly activities and accommodation.\nOur table d\u2019h\u00F4te is open every day for lunch and dinner, by reservation only. We offer a single menu that changes with the seasons.\nWe can also host private events on request.\n\nViolaine is our head chef; she enhances her menus with fruit, vegetables and wild herbs from our garden and runs cookery classes. \nWe prioritise healthy, gourmet cuisine. We prioritise partnerships with local producers.\nWe place great importance on social interaction, so La Table de la Cense is a place where people come together in a friendly atmosphere to share a meal. It\u2019s an opportunity to discover our venue and enjoy a pleasant time with family, friends or colleagues.\nLa Cense des Possibles is also a place of learning that fosters social connections. You can take part in these activities alongside other people living in the region.\n- workshops: cookery classes, creative workshops, zero-waste workshops, edible plant walks,\n- Eco-friendly activities as part of participatory workshops,\n- Cultural events: concerts, theatre performances, storytelling evenings, talks, games nights,\n- Eco-friendly courses: multi-day retreats designed to help us change our behaviour in the context of ecological and social transition.\nAn excellent way to learn by doing alongside others and to move towards a more frugal, fulfilling, local lifestyle that respects both our natural and human environment. At the end of each course, you\u2019ll leave with tools and methods you can put into practice at home, whether you live in town or the countryside.\n- Driven by the bonds we forge with our guests and neighbours, we\u2019re always delighted to welcome you and share our experiences in a friendly and cheerful atmosphere. \nOur aim: to inspire your daily life and your desire to embrace your ecological transition.\nDoes the word \u201CCense\u201D intrigue you? It means \u201Cfarm\u201D in the Nord region, where we come from."@en . "Nous sommes Violaine et Olivier. Nous sommes r\u00E9cemment arriv\u00E9s de Lille en Bourgogne pour y vivre en pleine conscience des enjeux environnementaux. Pour cela nous avons cr\u00E9\u00E9 la Cense des Possibles dans une ferme du 18\u00E8me si\u00E8cle au c\u0153ur du village de Darcey. C\u2019est un lieu d\u2019activit\u00E9s et d\u2019h\u00E9bergements \u00E9co-responsable.\nNotre table d'h\u00F4te est ouverte tous les jours le midi et le soir sur r\u00E9servation uniquement. Nous vous proposons un menu unique suivant la saison.\nNous pouvons aussi privatiser \u00E0 la demande pour vos \u00E9v\u00E9nements.\n\nViolaine est Cheffe en cuisine, elle agr\u00E9mente ses menus de fruits, l\u00E9gumes et herbes sauvages de notre jardin et donne des cours de cuisine. \nNous privil\u00E9gions une cuisine saine, gourmande. Nous privil\u00E9gions les partenariats avec les producteurs locaux.\nNous attachons beaucoup d\u2019importance \u00E0 la rencontre, la Table de la Cense est donc un lieu o\u00F9 l\u2019on se croise dans une ambiance conviviale le temps d\u2019un repas. C\u2019est l\u2019occasion de d\u00E9couvrir notre lieu et de passer un agr\u00E9able moment en famille, entre amis ou avec des coll\u00E8gues.\nLa Cense des Possibles est \u00E9galement un lieu d'apprentissage qui d\u00E9veloppe le lien social. Vous pouvez participer \u00E0 ces activit\u00E9s avec d'autres personnes habitant la r\u00E9gion.\n- ateliers : cours de cuisine, ateliers cr\u00E9atifs, ateliers z\u00E9ro d\u00E9chet, balades plantes comestibles,\n- Activit\u00E9s \u00E9co responsables dans le cadre d\u2019ateliers participatifs,\n- Ev\u00E9nements culturels : concerts, pi\u00E8ces de th\u00E9\u00E2tre, veill\u00E9es conte, conf\u00E9rences, soir\u00E9es jeux,\n- Stages \u00E9co-responsables : des s\u00E9jours de plusieurs jours pour faire \u00E9voluer nos comportements dans le domaine de la transition \u00E9cologique et humaine.\nUne excellente mani\u00E8re d\u2019apprendre en faisant avec les autres et d\u2019avancer sur le chemin d\u2019une consommation plus frugale, plus riche, locale et respectueuse de notre environnement naturel et humain. A l\u2019issue de chaque stage, vous repartez avec des outils et des m\u00E9thodes que vous pourrez mettre en application chez vous que vous viviez \u00E0 la ville ou \u00E0 la campagne.\n- Anim\u00E9s par les liens qui se tissent avec nos h\u00F4tes, nos voisins, nous sommes toujours ravis de vous accueillir et de partager nos exp\u00E9riences avec convivialit\u00E9 et bonne humeur. \nNotre objectif : inspirer votre quotidien et vos envies de vivre votre transition \u00E9cologique.\nLe mot \u201CCense\u201D vous intrigue ? Il signifie \u201CFerme\u201D dans le Nord, r\u00E9gion d\u2019o\u00F9 nous venons."@fr . "Wij zijn Violaine en Olivier. We zijn onlangs vanuit Lille naar de Bourgogne verhuisd om daar te leven met aandacht voor milieukwesties. Daarom hebben we \u2018La Cense des Possibles\u2019 opgericht in een 18e-eeuwse boerderij in het hart van het dorp Darcey. Het is een plek voor activiteiten en milieuvriendelijke accommodatie.\nOnze table d\u2019h\u00F4te is elke dag geopend voor lunch en diner, uitsluitend op reservering. We bieden een uniek menu aan dat varieert naargelang het seizoen.\nOp verzoek kunnen we de locatie ook exclusief voor uw evenementen reserveren.\n\nViolaine is chef-kok; zij verrijkt haar menu\u2019s met fruit, groenten en wilde kruiden uit onze tuin en geeft kooklessen. \nWij geven de voorkeur aan een gezonde, smakelijke keuken. Wij werken bij voorkeur samen met lokale producenten.\nWe hechten veel waarde aan ontmoetingen; La Table de la Cense is dan ook een plek waar men elkaar in een gezellige sfeer ontmoet tijdens een maaltijd. Het is een mooie gelegenheid om onze plek te ontdekken en een gezellig moment door te brengen met familie, vrienden of collega\u2019s.\nLa Cense des Possibles is ook een leeromgeving die sociale banden versterkt. U kunt aan deze activiteiten deelnemen samen met andere mensen uit de regio.\n- workshops: kooklessen, creatieve workshops, zero-waste-workshops, wandelingen langs eetbare planten,\n- milieuvriendelijke activiteiten in het kader van participatieve workshops,\n- culturele evenementen: concerten, toneelvoorstellingen, vertelavonden, lezingen, spelletjesavonden,\n- Milieuvriendelijke stages: meerdaagse verblijven om ons gedrag te veranderen op het gebied van de ecologische en menselijke transitie.\nEen uitstekende manier om al doende samen met anderen te leren en vooruitgang te boeken op weg naar een zuinigere, rijkere, lokale en milieuvriendelijke levensstijl die respect toont voor zowel de natuur als de mens. Aan het einde van elke workshop gaat u naar huis met hulpmiddelen en methoden die u thuis kunt toepassen, of u nu in de stad of op het platteland woont.\n- Gedreven door de banden die we smeden met onze gasten en buren, heten we u altijd van harte welkom en delen we onze ervaringen in een gezellige en vrolijke sfeer. \nOns doel: u inspireren in uw dagelijks leven en u motiveren om de ecologische transitie te beleven.\nBoeit het woord \u201ECense\u201C u? Het betekent \u201Eboerderij\u201C in het Noorden, de regio waar wij vandaan komen."@nl . "Somos Violaine y Olivier. Hace poco nos hemos mudado de Lille a Borgo\u00F1a para vivir all\u00ED siendo plenamente conscientes de los retos medioambientales. Para ello, hemos creado \u00ABLa Cense des Possibles\u00BB en una granja del siglo XVIII situada en el coraz\u00F3n del pueblo de Darcey. Se trata de un lugar que ofrece actividades y alojamiento ecol\u00F3gico.\nNuestro restaurante est\u00E1 abierto todos los d\u00EDas para el almuerzo y la cena, solo con reserva previa. Os ofrecemos un men\u00FA \u00FAnico que var\u00EDa seg\u00FAn la temporada.\nTambi\u00E9n podemos reservar el local en exclusiva, previa solicitud, para vuestros eventos.\n\nViolaine es la jefa de cocina; adereza sus men\u00FAs con frutas, verduras y hierbas silvestres de nuestro huerto e imparte clases de cocina. \nDamos prioridad a una cocina sana y gourmet. Priorizamos las colaboraciones con productores locales.\nDamos mucha importancia al encuentro, por lo que La Table de la Cense es un lugar donde la gente se re\u00FAne en un ambiente acogedor durante la comida. Es una oportunidad para descubrir nuestro espacio y pasar un rato agradable en familia, con amigos o con compa\u00F1eros de trabajo.\nLa Cense des Possibles es tambi\u00E9n un lugar de aprendizaje que fomenta los v\u00EDnculos sociales. Puedes participar en estas actividades junto con otras personas que viven en la regi\u00F3n.\n- Talleres: clases de cocina, talleres creativos, talleres de \u00ABcero residuos\u00BB, paseos para conocer plantas comestibles,\n- actividades ecol\u00F3gicas en el marco de talleres participativos,\n- eventos culturales: conciertos, obras de teatro, veladas de cuentos, conferencias, veladas de juegos,\n- Cursos eco-responsables: estancias de varios d\u00EDas para cambiar nuestros h\u00E1bitos en el \u00E1mbito de la transici\u00F3n ecol\u00F3gica y humana.\nUna forma excelente de aprender haciendo junto a los dem\u00E1s y de avanzar hacia un consumo m\u00E1s frugal, m\u00E1s enriquecedor, local y respetuoso con nuestro entorno natural y humano. Al finalizar cada curso, te llevar\u00E1s herramientas y m\u00E9todos que podr\u00E1s poner en pr\u00E1ctica en tu hogar, tanto si vives en la ciudad como en el campo.\n- Motivados por los lazos que se tejen con nuestros hu\u00E9spedes y vecinos, siempre estamos encantados de daros la bienvenida y compartir nuestras experiencias en un ambiente acogedor y alegre. \nNuestro objetivo: inspirar tu d\u00EDa a d\u00EDa y tus ganas de vivir tu transici\u00F3n ecol\u00F3gica.\n\u00BFTe intriga la palabra \u00ABCense\u00BB? Significa \u00ABgranja\u00BB en el Norte, la regi\u00F3n de donde procedemos."@es . "Siamo Violaine e Olivier. Siamo arrivati da poco da Lille in Borgogna per vivere qui con piena consapevolezza delle sfide ambientali. Per questo motivo abbiamo creato la Cense des Possibles in una fattoria del XVIII secolo nel cuore del villaggio di Darcey. \u00C8 un luogo dedicato ad attivit\u00E0 e alloggi eco-responsabili.\nLa nostra tavola degli ospiti \u00E8 aperta tutti i giorni a pranzo e a cena, esclusivamente su prenotazione. Vi proponiamo un menu unico che varia a seconda della stagione.\nSu richiesta, possiamo anche riservare l\u2019intero locale per i vostri eventi.\n\nViolaine \u00E8 la nostra chef: arricchisce i suoi men\u00F9 con frutta, verdura ed erbe selvatiche del nostro orto e tiene corsi di cucina. \nPrivilegiamo una cucina sana e gustosa. Diamo la priorit\u00E0 alle collaborazioni con i produttori locali.\nAttribuiamo grande importanza all\u2019incontro: la Table de la Cense \u00E8 quindi un luogo dove ci si incontra in un\u2019atmosfera conviviale per la durata di un pasto. \u00C8 l\u2019occasione per scoprire il nostro locale e trascorrere un momento piacevole in famiglia, tra amici o con i colleghi.\nLa Cense des Possibles \u00E8 anche un luogo di apprendimento che favorisce i legami sociali. Potete partecipare a queste attivit\u00E0 insieme ad altre persone che vivono nella regione.\n- laboratori: corsi di cucina, laboratori creativi, laboratori \u00ABzero rifiuti\u00BB, passeggiate alla scoperta delle piante commestibili,\n- attivit\u00E0 eco-responsabili nell\u2019ambito di laboratori partecipativi,\n- eventi culturali: concerti, spettacoli teatrali, serate di racconti, conferenze, serate di giochi,\n- Corsi eco-responsabili: soggiorni di pi\u00F9 giorni per far evolvere i nostri comportamenti nell\u2019ambito della transizione ecologica e umana.\nUn modo eccellente per imparare facendo insieme agli altri e per progredire verso un consumo pi\u00F9 frugale, pi\u00F9 ricco, locale e rispettoso del nostro ambiente naturale e umano. Al termine di ogni corso, ripartirete con strumenti e metodi che potrete mettere in pratica a casa vostra, sia che viviate in citt\u00E0 che in campagna.\n- Animati dai legami che si creano con i nostri ospiti e i nostri vicini, siamo sempre lieti di accogliervi e di condividere le nostre esperienze in un\u2019atmosfera conviviale e allegra. \nIl nostro obiettivo: ispirare la vostra vita quotidiana e il vostro desiderio di vivere la transizione ecologica.\nLa parola \u00ABCense\u00BB vi incuriosisce? Significa \u00ABfattoria\u00BB nel Nord, la regione da cui proveniamo."@it . "Wir sind Violaine und Olivier. Wir sind vor kurzem aus Lille ins Burgund gezogen, um hier im Bewusstsein f\u00FCr Umweltbelange zu leben. Zu diesem Zweck haben wir die \u201ECense des Possibles\u201C in einem Bauernhof aus dem 18. Jahrhundert im Herzen des Dorfes Darcey gegr\u00FCndet. Es ist ein Ort f\u00FCr Aktivit\u00E4ten und umweltbewusste Unterk\u00FCnfte.\nUnsere Table d\u2019h\u00F4te ist t\u00E4glich mittags und abends ausschlie\u00DFlich nach vorheriger Reservierung ge\u00F6ffnet. Wir bieten Ihnen ein saisonales Ein-G\u00E4nge-Men\u00FC an.\nAuf Anfrage k\u00F6nnen wir den Ort auch f\u00FCr Ihre Veranstaltungen exklusiv zur Verf\u00FCgung stellen.\n\nViolaine ist unsere K\u00FCchenchefin; sie verfeinert ihre Men\u00FCs mit Obst, Gem\u00FCse und Wildkr\u00E4utern aus unserem Garten und gibt Kochkurse. \nWir legen Wert auf eine gesunde, genussvolle K\u00FCche. Dabei bevorzugen wir die Zusammenarbeit mit lokalen Erzeugern.\nWir legen gro\u00DFen Wert auf zwischenmenschliche Begegnungen, daher ist die \u201ETable de la Cense\u201C ein Ort, an dem man sich in geselliger Atmosph\u00E4re bei einem gemeinsamen Essen trifft. Es ist eine Gelegenheit, unseren Ort zu entdecken und eine angenehme Zeit mit der Familie, mit Freunden oder mit Kollegen zu verbringen.\nDie \u201ECense des Possibles\u201C ist zudem ein Ort des Lernens, der soziale Bindungen f\u00F6rdert. Sie k\u00F6nnen gemeinsam mit anderen Menschen aus der Region an diesen Aktivit\u00E4ten teilnehmen.\n- Workshops: Kochkurse, Kreativ-Workshops, Zero-Waste-Workshops, Spazierg\u00E4nge auf der Suche nach essbaren Pflanzen,\n- umweltbewusste Aktivit\u00E4ten im Rahmen partizipativer Workshops,\n- kulturelle Veranstaltungen: Konzerte, Theaterauff\u00FChrungen, M\u00E4rchenabende, Vortr\u00E4ge, Spieleabende,\n- umweltbewusste Kurse: mehrt\u00E4gige Aufenthalte, um unser Verhalten im Hinblick auf den \u00F6kologischen und menschlichen Wandel weiterzuentwickeln.\nEine hervorragende M\u00F6glichkeit, gemeinsam mit anderen durch praktisches Tun zu lernen und den Weg zu einem gen\u00FCgsameren, reichhaltigeren, lokalen und unsere nat\u00FCrliche sowie menschliche Umwelt respektierenden Konsum einzuschlagen. Am Ende jedes Kurses nehmen Sie Werkzeuge und Methoden mit, die Sie zu Hause anwenden k\u00F6nnen \u2013 ganz gleich, ob Sie in der Stadt oder auf dem Land leben.\n- Angetrieben von den Beziehungen, die wir zu unseren Gastgebern und Nachbarn kn\u00FCpfen, freuen wir uns immer sehr, Sie willkommen zu hei\u00DFen und unsere Erfahrungen in geselliger und fr\u00F6hlicher Atmosph\u00E4re mit Ihnen zu teilen. \nUnser Ziel: Ihren Alltag zu inspirieren und Ihren Wunsch zu wecken, Ihren \u00F6kologischen Wandel zu leben.\nDas Wort \u201ECense\u201C macht Sie neugierig? Es bedeutet \u201EBauernhof\u201C im Norden, der Region, aus der wir stammen."@de . . .